خرید و راه اندازی کافی شاپ در کانادا، یکی از راه‌های مهاجرت به کانادا برای افراد دارای سابقه کاری مرتبط در حوزه صنایع غذایی و یا افراد دارای سابقه مدیریتی است.
بیزینس کافیشاپ یک بیزینس تقریباً سودآور در کانادا است زیرا مصرف قهوه و حضور در کافی شاپ برای گذران وقت و یا برگزاری قرارهای کاری در فرهنگ کانادایی جا افتاده است و روز به روز در حال افزایش است. سرمایه گذاری در کافیشاپ به سه صورت تأسیس کافی شاپ، خرید بیزینس کافی شاپ و یا فرنچایز کردن امکان پذیر است. برای سرمایه‌گذاری در کافیشاپ بسته به نوع و وسعت آن تقریباً ۴۰٬۰۰۰ تا ۳۵۰٬۰۰۰ دلار کانادا سرمایه نیاز است؛ البته مهاجرت به کانادا از طریق راه‌اندازی بیزینس به بیش از ۲۰۰٬۰۰۰ دلار کانادا نیاز دارد. پس از یک سال فعالیت واقعی در کانادا می‌توانید برای اقامت دائم اقدام و در نهایت پس از سه سال، اقامت دائم را به شهروندی کانادا تبدیل کنید.
انواع کافی شاپ در کانادا
کافی‌شاپ‌ها در کانادا ممکن است به براساس خدماتی که ارائه میدهند، دیزاین مخصوص، نحوه ارائه خدمات و… انواع مختلفی داشته باشند که شناخت آن‌ها برای راه اندازی یا خرید کافه در کانادا ضروری است.
کافی شاپ (معمولی) (THE COFFEE CAFE OR COFFEE SHOP)
در این مدل از کافی شاپ‌ها اگرچه که ممکن است انواع مختلفی از غذاها و دسر‌ها سرو شود، اما تمرکز اصلی سرو انواع مختلف نوشیدنی‌های گرم و سرد از جمله قهوه است.
کافه بار (COFFEE BAR)
این مدل از کافی شاپ‌ها نسبت به مدل قبلی دنج تر هستند و اکثراً افرادی که به دنبال یک محیط آرام برای صحبت کردن، کار کردن و یا درس خواندن هستند به این مکان‌ها مراجعه می‌کنند. در این کافی‌شاپ‌ها به صورت محدود اسنک، دسر و یا شیرینی سرو می‌شود و تمرکز اصلی سرو قهوه‌های باکیفیت توسط باریستاهای ماهر است.
کافی شاپ‌های هیبریدی(Hybrid Cafes)
در کافی شاپ‌های ترکیبی یا هیبریدی علاوه بر سرو قهوه معمولاً بیزینس دیگری نیز وجود دارد و در واقع دو بیزینس در کنار هم فعالیت دارند. مثلاً کافه کتاب‌ها و یا کافه هنرها از جمله کافیشاپهای هیبریدی هستند که امروزه بیش از پیش محبوب شده‌اند.
کافه قنادی (Cafe Bakery)
کافه قنادی‌ها یکی از محبوب ترین کافی شاپ‌ها در سراسر دنیا هستند که علاوه‌بر سرو قهوه با شیرینی و کیک‌های تازه از مشتری‌ها پذیرایی می‌کنند. اگرچه کافه قنادی‌ها خدمات شبیه به هم ارائه میدهند با این حال هر کدام از این کافه‌ها کیک و شیرینی‌های مخصوص به خود را دارند که با دستورالعمل مختص به همان کافه پخته می‌شود.
کافیشاپهای تخصصی (Specialty Cafe)
کافیشاپهای مخصوص با استفاده از تکنیک و تجهیزات مخصوص نوشیدنی‌های با کیفیت را سرو می‌کنند که اغلب با غذاهای ساده همراه هستند. تمرکز این کافی شاپ‌ها معمولاً در سرو چند نوشیدنی مخصوص است و به همین خاطر این کافی شاپ‌ها تجربه‌ای عالی را به مشتریانی با سلیقه‌های خاص ارائه میدهند.
کافه درایو ترو (Drive- through Cafe)
این مدل از کافی‌شاپ‌ها مناسب رانندگانی هستند که نمی‌خواهند از اتومبیل خود پیاده شوند بنابراین با اتومبیل در کنار پنجره کافی شاپ قرار می‌گیرند و سفارش میدهند.
کافی شاپ‌های درایو ترو معمولاً نسبت به کافیشاپهای دیگر نیاز به مجوزهای بیشتری از طرف شهرداری و یا دولت استانی دارند و نمی‌توانند در هر جایی دایر شوند. همچنین این مدل از کافی‌شاپ‌ها در حومه شهر موفق‌تر هستند زیرا اتومبیل‌ها می‌توانند در یک صف برای دریافت سفارش خود قرار گیرند.
کافه سیار (Cafe Food Truck)
منظور از کافه سیار، سرو غذا و نوشیدنی در یک ماشین یا کامیون است. این ماشین می‌تواند به صورت ساکن در یک خیابان باشد یا هر چند وقت یک بار جا به جا شود. اگرچه خدماتی که در این کافه‌ها ارائه می‌شود به نسبت سایر کافه‌ها محدودتر است، با این حال با انتخاب یک مکان مناسب برای ارائه خدمات، می‌توانند به سرعت به سوددهی برسند.
کافه پاپ آپ (Pop-up Cafe)
کافه‌های پاپ آپ کافه‌هایی هستند که برای یک مدت کوتاه یک روزه تا چند ماهه ایجاد می‌شوند و اغلب علت راه اندازی آن‌ها یک رویداد خاص و یا نشان دادن استعداد آشپزی افراد است. این کافه‌ها معمولاً نوشیدنی‌ها و غذاهای منحصربفردی را سرو می‌کنند.
کافه تم (Themed Cafe)
در کافه تم‌ها، همان طور که از نامشان مشخص است، یک تم مخصوص برای کافه در نظر گرفته می‌شود که باعث تمایز آن نسبت به کافه‌های دیگر است. یک نوع از کافه تم‌های معروف، کافه با تم گربه است و در این کافه علاوه‌بر خدماتی که در سایر کافه‌ها ارائه می‌شود، مشتری‌ها می‌توانند از همنشینی و وقت‌گذرانی با گربه‌ها در محیطی با دیزاین مخصوص لذت ببرند.
انواع کافی شاپ در کانادا
کافی‌شاپ‌ها در کانادا ممکن است به براساس خدماتی که ارائه میدهند، دیزاین مخصوص، نحوه ارائه خدمات و… انواع مختلفی داشته باشند که در ادامه مورد بررسی قرار می‌گیرند.
با توجه به چهارچوب قانونی اداره مهاجرت کانادا، سرمایه‌گذاری در بیزینس‌هایی می‌تواند واجد شرایط مهاجرت به کانادا باشد که منفعت اقتصادی و اجتماعی بالا داشته باشند. بنابراین در میان انواع کافیشاپ، کافیشاپهای معمولی، کافه بار، کافی شاپ هیبریدی، کافه قنادی و کافه تم برای سرمایه‌گذاری و مهاجرت به کانادا مناسب است.
مراحل مهاجرت به کانادا از طریق سرمایه‌گذاری در کافیشاپ
سرمایه گذاری در کافی شاپ یکی از روش‌های مهاجرت به کانادا است. بدین منظور شما باید پنج مرحله کلی زیر را طی کنید تا ضمن سرمایه‌گذاری در کانادا، امکان مهاجرت شما به این کشور و دریافت اقامت دائم آن نیز برای شما ممکن شود.
1. بررسی اولیه و انتخاب روش سرمایه‌گذاری
در ابتدا لازم است با در نظر گرفتن تمکن مالی، به بررسی کافی شاپ‌های مختلف و چگونگی راه اندازی یک کافی شاپ در کانادا بپردازید. پس از جمع‌آوری اطلاعات، لازم است که روش سرمایه‌گذاری مناسب را انتخاب کنید. روش‌های مختلفی برای سرمایه گذاری در کانادا وجود دارد؛ مثل خرید کافی شاپ، خرید فرنچایز و یا تأسیس کافی شاپ.
2. پیش‌بینی سرمایه مورد نیاز و تنظیم بیزینس‌پلن
یکی از مهم‌ترین مراحل برای مهاجرت از طریق سرمایه‌گذاری در کانادا، تأمین سرمایه لازم است. بنابراین نیاز است قبل از اپلای ورک پرمیت سرمایه مورد نیاز را تأمین کنید. برای این کار لازم است که تمام هزینه لازم برای راه اندازی کافی شاپ را داشته باشید. به طور کلی برای مهاجرت به کانادا از طریق سرمایه‌گذاری در کافیشاپ بهتر است بالغ بر ۲۰۰٬۰۰۰ دلار کانادا داشته باشید. البته این مبلغ بسته به انتظاری که شما از بیزینس دارید، می‌تواند خیلی متفاوت باشد. متأسفانه گرفتن وام برای افرادی که ساکن و یا شهروند کانادا نیستند آسان نیست.
نوشتن بیزینس‌پلن نیز یکی دیگر از مراحل مهم در اخذ ورک پرمیت است. بیزینس پلن برنامه کلی شما برای راه اندازی و اداره کافی شاپ را نشان می‌دهد. بیزینس پلن معمولاً حاوی اطلاعاتی درباره فرصت کسب و کار، بازار هدف، مراحل پیاده سازی بیزینس، بودجه مورد نیاز و موارد مشابه است.
3. اخذ ورک‌پرمیت (مجوز کار)
پس از خرید و یا تأسیس کافی شاپ در کانادا می‌توانید به عنوان یک مهاجر تجاری برای اخذ ورک‌پرمیت کانادا و ویزای کاری اقدام کنید. اخذ ورک پرمیت کانادا شامل روش‌های مبنی بر دریافت LMIA، روش ICT، ویزای استارت آپ و یا کارآفرینی است.
4. ورود به کانادا، اخذ مجوزها و شروع بیزینس
پس از دریافت ورک پرمیت، قدم بعدی ورود به خاک کانادا و آغاز مراحل رسمی شروع بیزینس است؛ در این مسیر باید اقدام به اخذ مجوزهای لازم برای اداره کافیشاپ کنید و بسته به شرایط خود «مراحل راه‌اندازی کافیشاپ در کانادا ↓» را طی نمایید. پس از ورود به خاک کانادا و قبل از اخذ اقامت دائم نیاز است که کسب و کار خود را برای یک دوره مشخص که بسته به کار شما و نوع ویزا دارد، اداره کنید. در این دوره نیاز نیست که بیزینس درآمد مشخصی داشته باشد و یا حتما سوددهی داشته باشد و تنها کافی است که هزینه لازم برای اداره کافیشاپ و همچنین پرداخت حقوق کارکنان را در اختیار داشته باشید.
5. درخواست اقامت دائم و شهروندی کانادا
به طور کلی، قبل از اینکه بتوانید برای اقامت دائم درخواست دهید، کسب و کار شما باید حداقل به مدت یک سال فعال باشد، به این معنی که:
- کافی شاپ شما به صورت فعال به شهروندان سرویس دهد.
- تمام مجوزهای لازم برای فعالیت در کانادا را کسب کرده باشید.
- کافی شاپ به صورت فیزیکی (و نه به صورت آنلاین) حداقل در یک نقطه از کانادا فعالیت داشته باشد.
- افراد کانادایی در کافی شاپ شما مشغول به کار باشند.
- با توجه به بیزینس پلنی که ارائه داده اید در حال پیشرفت باشید.
اگر با توجه به نکات ذکر شده در بالا کافیشاپ فعال باشد، می‌توانید به عنوان صاحب کافیشاپ تقاضای اقامت دائم دهید. اخذ اقامت دائم برای سرمایه‌گذران این بیزینس اغلب یا از طریق اکسپرس انتری و یا از طریق برنامه‌های PNP امکان پذیر است.
برای اخذ شهروندی کانادا نیز نیاز است که در یک دوره پنج ساله حداقل ۱۰۹۵ روز (سه سال) را در کشور کانادا گذرانده باشید و همچنین اظهار نامه مالیاتی حداقل سه سال از پنج سال را پر کرده باشید.
روش‌های سرمایه‌گذاری در کافیشاپ در کشور کانادا
به طور کلی به سه روش مختلف می‌توان با سرمایه گذاری در کافیشاپ به کانادا مهاجرت کرد؛ این روش‌ها که هر یک مراحل مخصوص به خود را دارند عبارتد از:- تأسیس کافی شاپ
- خرید کافیشاپ یا سهام آن
- خرید فرنچایز کافیشاپ
تأسیس کافیشاپ
در تأسیس و راه‌اندازی کافی شاپ، از صفر تا صد کار بر عهده شما است؛ به این معنی که تمام امور مربوط به خرید و یا اجاره مغازه، خرید تجهیزات، قرارداد با شرکت‌های عرضه کننده محصولات خوراکی و … بر عهده شما خواهد بود. بنابراین این پروسه بسیار زمان‌بر و در عین حال هزینه‌بر است. با این حال می‌توانید خلاقیت خود را در این نوع از سرمایه‌گذاری به نمایش بگذارید و یک کافیشاپ منحصربفرد تأسیس کنید و از این طریق پس از مدتی به سوددهی خوبی نیز برسید.
| هزینه |
| حداقل 40,000 |
| مراحل |
|
| مدت زمان الزامی کار قبل از درخواست اقامت دائم |
| حداقل 12 ماه |
| شرایط درخواست اقامت دائم |
| داشتن یک بیزینس فعال در کانادا داشتن یک لوکیشن فیزیکی برای ارائه خدمات حداقل 1 کارمند کانادایی |
جدول یک: شرایط و مراحل تاسیس کافیشاپ در کانادا
خرید کافی شاپ یا سهام آن
یکی دیگر از روش‌های سرمایه‌گذاری خرید یک کافیشاپ یا بالغ بر ۵۱% سهام آن است. در این نوع از سرمایه‌گذاری مشتری‌هایی دارید که با کافیشاپ مورد نظر شما و فضای آن آشنایی دارند و همین موضوع یک امتیاز مثبت محسوب می‌شود؛ زیرا به زمان و هزینه کمتری برای شناساندن کافیشاپ خود به مشتری‌ها نیاز دارید و می‌توانید هرچه سریع‌تر به سوددهی برسید.
| هزینه |
| 200,000 تا 300,000دلار کانادا |
| مراحل |
|
| مدت زمان الزامی کار قبل از درخواست اقامت دائم |
| حداقل 12 ماه |
| شرایط درخواست اقامت دائم |
| کافی شاپ فعال و داری لوکیشن واقعی باشد. کافی شاپ دارای بودجه کافی باشد. داشتن حداقل یک کارمد کانادایی |
جدول دو: شرایط و مراحل خرید کافیشاپ در کانادا
خرید فرنچایز کافی شاپ
| هزینه |
| 100,000 تا 200,000 دلار کانادا |
| مراحل |
|
| مدت زمان الزامی کار قبل از درخواست اقامت دائم |
| حداقل 12 ماه |
| شرایط درخواست اقامت دائم |
| داشتن کافی شاپ فعال داشتن حداقل یک کارمند کانادایی |
جدول سه: شرایط و مراحل خرید فرنچایز کافیشاپ در کانادا
مراحل راه‌اندازی کافی شاپ در کانادا
راه‌اندازی کافی شاپ در کانادا مراحل مختلفی دارد که با توجه به نوع کافی شاپ، استان مورد نظر شما، محل احداث کافیشاپ و … ممکن است که متفاوت باشد. با این حال در ادامه به بررسی مراحل کلی راه‌اندازی کافیشاپ در کانادا پرداخته می‌شود.
گام اول: تنظیم و طراحی بیزینس‌پلن
یکی از مهم‌ترین مراحل برای احداث کافی شاپ، نوشتن و تنظیم بیزنس‌پلن است. بیزینس‌پلن مانند یک نقشه، مراحلی راه‌اندازی کافیشاپ شما را در برمی‌گیرد. در این بیزنس‌پلن باید گروه‌های هدف، جریان مالی بیزینس، آنالیز بازار، مکان مورد نظر، مجوزهای لازم، طراحی و دیزاین، استخدام و آموزش پرسنل، بازرایابی و تبلیغات و … به صورت کامل مشخص و مکتوب شده باشد.
اگر قصد تأسیس کافی شاپ در کانادا را دارید، سعی کنید بیزینس‌پلن منحصر به فرد و جدیدی داشته باشید تا علاوه بر راضی کردن آفیسر درباره منفت بیزینس خود، بتوانید هرچه سریع‌تر به سوددهی نیز برسد.
گام دوم: تأمین سرمایه
راه‌اندازی یک کافی شاپ در کشور کانادا و با توجه به نرخ تبدیل ریل به دلار، هزینه‌های زیادی را در بر دارد که باید در ابتدای کار تأمین شود. براساس محل احداث و اندازه کافی شاپی که در نظر دارید این هزینه ممکن است متغیر باشد. بنابراین لازم است در مراحل اولیه هزینه‌های لازم برای احداث کافی شاپ اعم از خرید و یا اجاره کافیشاپ، خرید تجهیزات، استخدام کارمندان، حق بیمه و دریافت مجوزها و … را تأمین کنید.
اگر برای تأسیس کافی شاپ تصمیم نهایی را گرفته‌اید، توجه داشته باشید که اگر شهروند و یا ساکن کانادا نیستید دریافت وام برای شما کار آسانی نخواهد بود. برای دریافت وام نیاز است که اعتبار لازم را کسب کنید؛ بنابراین اگر تازه قصد مهاجرت به کشور کانادا را دارید باید بدانید که تمام هزینه‌ها را باید خودتان تأمین نمایید.
گام سوم: تصمیم‌گیری درباره نحوه اداره کافی شاپ
در این مرحله باید تمام تصمیماتی که در اداره کافیشاپ می‌توان در آن دخل و تصرف داشت، گرفته شوند. در ادامه تعدادی از مسائلی که تصمیم گیری برای آن‌ها حائز اهمیت است و حتی در راهنماهایی مثل « مقررات رستوران به زبان ساده» به آن‌ها اشاره شده است، مورد بررسی قرار می‌گیرد.
- طراحی منو پذیرایی: باید تصمیم بگیرید که آیا می‌خواهید منو سرد و یا گرم ارائه دهید، آیا غذا هم سرو می‌کنید یا خیر، هزینه هر آیتم ارائه شده چقدر باشد و غیره .
منو انتخابی به صورت مستقیم بر مکان و منطقه‌بندی کافیشاپ، بازسازی آشپزخانه و مجوزهای لازم برای کافیشاپ تأثیر دارد. - یونیفرم: استفاده کردن یا نکردن از یونیفرم بسته به نظر شما دارد اما اگر انتخاب کردید که کارکنان شما از یونیفرم استفاده کنید باید نکاتی را درباره این موضوع بدانید:
- برای تهیه یونیفرم نمی‌توانید از کارکنان درخواست هزینه کنید.
- یونیفرم‌ها باید تمیز و مرتب باشند و پرداخت هزینه خشکشویی بر عهده صاحب کافی شاپ است.
- زمان پرداخت حقوق: اینکه پرداخت حقوق کارمندان چند بار در ماه باشد به شما بستگی دارد اما باید بدانید که کارمندان باید حداقل دو بار در ماه حقوق خود را دریافت کنند. چک پرداختی که به کارکنان داده می‌شود باید موارد زیر را دارا باشد:
- کل ساعاتی که کارمندان کار کرده‌اند.
- نرخ پرداخت
- ساعات اضافه کاری
- مقدار حقوق در زمان تعطیلات
- مقدار و دلیل هر کسر حقوقی
- اضافه کاری در تعطیلات
- نام و آدرس کارفرما
- نام کارمند
- انتخاب ساعت کاری کافی شاپ: کافی‌شاپ‌ها در کانادا می‌توانند به صورت ۲۴ ساعته فعالیت داشته باشند. بنابراین باید پیش از شروع فعالیت، درباره ساعت کاری کافیشاپ تصمیم گیری شود. بهتر است ساعت فعالیت چنین بیزینسی، با توجه به ساعت پر تردد در محلی که کافی شاپ قرار دارد انتخاب شود. این تصمیم حتی در تعداد کارکنان و شیفت‌های کاری تاثیر گذار است.
- انتخاب روزهای کاری: در کانادا کافی‌شاپ‌ها می‌توانند همه روزه به فعالیت خود ادامه دهند حتی در روزهای تعطیل و آخر هفته. انتخاب روزهای کاری بر عهده صاحب کافیشاپ است. همچنین باید توجه داشته باشید تعرفه حقوق دریافتی کارکنان در روزهای تعطیلی که سر کار حاضر می‌شوند، بیشتر از روزهای عادی است.
- تعرفه و قیمت‌گذاری: تعرفه‌های قیمت مربوط به محصولات ارائه شده در کافیشاپ با توجه به استانی که کافیشاپ در آن دایر است و خدمات ارائه شده در کافیشاپ بسیار متفاوت است. با این حال در شکل‌های زیر منو تعدادی از کافیشاپهای کانادا مشاهده می‌شود تا با رنج قیمتی محصولاتی که در کافیشاپ سرو می‌شوند، آشنا شوید.
- انتخاب شرکت‌های تامین کننده محصولات غذایی: برای خرید محصولات مورد نیاز کافیشاپ می‌توانید تامین کنندگان داخلی یا بین‌المللی داشته باشید. طبق ضوابط آژانس ایمنی مواد غذایی، تامین کنندگان داخلی برای فروش محصولات غذایی خود باید مجوزهای مربوطه به سلامت غذا را دریافت کنند. محصولات تامین‌کنندگان خارجی نیز باید مورد تایید سازمان غذای کانادا قرار گرفته باشد.
گام چهارم: پیدا کردن مکان مناسب برای کافی شاپ
یکی از حیاتی‌ترین مراحل برای تأسیس کافی شاپ انتخاب مکان مناسب است. مکان، فضا و حسی که از محیط دریافت می‌شود اهمیت زیادی در جذب مشتری دارد و بنابراین تأثیر مستقیم بر میزان درآمد خواهد داشت.
یکی از اولین قدم‌ها برای پیدا کردن مکان مناسب، بررسی زون‌بندی یا منطقه‌بندی شهری است. در واقع در هنگام پیدا کردن مکان مناسب برای کافیشاپ باید با بخش برنامه‌ریزی شهری یا منطقه بندی شهری تماس بگیرید تا مطمئن شوید که آیا می‌توانید در این محل کافیشاپ احداث کنید یا خیر. این نکته در سایر استان‌ها نیز حائز اهمیت است.
البته نکات دیگری نیز در انتخاب محل مناسب کافیشاپ تاثیر دارد که در ادامه مورد بررسی قرار می‌گیرد.
- انتخاب یک محل پر تردد: هر چه محلی که انتخاب می‌کنید پر ترددتر باشد امکان دیده شدن کافیشاپ و بالطبع تعداد مشتری‌ها افزایش پیدا می‌کند. برای پیدا کردن مکان‌های پر تردد کافی است یک روز در قسمت‌های مختلف شهر مورد نظر تردد کنید. به طور کلی مکان‌هایی نزدیک به کالج و دانشگاه‌ها، مدارس، کتابخانه‌ها، مراکز خرید و … مکان‌های مناسب برای تاسیس کافیشاپ هستند.
- قرارگیری در معرض دید مناسب: در یک کلام کافی شاپ باید در معرض دید باشد تا بتواند مشتری‌های جدید را به خود جذب کند. پیدا کردن مکان مناسب و استفاده از یک تابلو و یا لوگوی متمایز به شما کمک زیادی در جذب مشتری می‌کند. البته توجه داشته باشید که طراحی و نصب تابلو پیرو ضوابط مشخصی است که ممکن است در استان‌های مختلف متفاوت باشد.
به طور مثال در راهنمای طراحی واحدهای تجاری در بریتیش کلمبیا بر این موضوع تأکید دارد که تابلو در ساختمانی با کاربری مختلط باید به گونه ای انجام شود که به وضوح اطلاعات را منتقل کند و در مقیاس مناسب با ساختمان باشد. - اجازه سرو نوشیدنی: اگر مصمم به سرو نوشیدنی‌های الکلی در کافیشاپ هستید باید به مراجع استانی مراجعه کنید تا مطمئن شوید که آیا امکان سرو نوشیدنی‌های الکلی در محل مورد نظر وجود دارد یا خیر.
- دسترسی آسان: مشتری‌ها همواره به دنبال مکانی هستند که چه با پای پیاده، چه در هنگام استفاده از سیستم حمل و نقل عمومی و چه در زمان استفاده از ماشین‌های شخصی دسترسی به آن آسان باشد. بنابراین بهتر است در هنگام انتخاب مکان مورد نظر این موارد را در نظر داشته باشید.
- مساحت مناسب: برای تأسیس یک کافی شاپ موفق نیاز به فضایی با مساحت مناسب دارید. برای نگهداری دستگاه قهوه‌ساز و تمام تجهیزات سرو قهوه نیاز به فضای کافی است (بسته به اینکه هدف شما چه تعداد مشتری در طول روز است)، این مساحت ممکن است متفاوت باشد. بسیاری از افراد در طول روز برای استراحت کردن و ریلکس کردن به کافی‌شاپ‌ها مراجعه می‌کنند، بنابراین لازم است که فضای کافی شاپ به صورتی باشد که به تعداد لازم صندلی و مبلمان در آن جای بگیرد. در ضمن در نظر داشته باشید که صندلی‌ها و مبلمان نباید خیلی بهم نزدیک باشند زیرا در کشور کانادا حریم شخصی اهمیت زیادی دارد. در آخر اگر در نظر دارید در کافیشاپ خود غذا نیز سرو کنید، نیاز است که حتما یک محیط مناسب برای آشپزخانه در نظر بگیرید.
- امنیت: بدیهی است هرچه امنیت محله‌ای که کافیشاپ در آن قرار دارد بالاتر باشد، تعداد مشتری‌ها نیز افزایش می‌یابد. همچنین احتمال سرقت، آسیب به اموال و … برای کافی شاپ کمتر می‌شود.
گام پنجم: بازسازی و دیزاین
بازسازی و طراحی کافیشاپ یکی از مراحل مهم در راه‌اندازی کافیشاپ است. استانداردها و ضوابط مربوط به بازسازی در هر استان کانادا ممکن است متفاوت باشد بنابراین توصیه می‌شود قبل از راه اندازی کافیشاپ قوانین مربوط به استانی که قصد دایر کردن کافیشاپ در آن را دارید مطالعه بفرمایید. به عنوان نمونه این قوانین برای استان منیتوبا لازم‌الاجراست.
- ساختمان کافیشاپ: ساختمانی که برای کافیشاپ انتخاب می‌شود باید سالم باشد و مساحت مناسبی داشته باشد تا بتواند تجهیزات، مواد غذایی و محصولات مورد نیاز در کافیشاپ را در خود جای دهد و فعالیت‌های مرتبط با کافیشاپ در آن انجام گیرد.
- سطوح و کف: سطوح و کف کافیشاپ باید بسیار صاف و صیقلی باشد و در عین حال باید غیر قابل نفوذ و بادوام باشد. پوشش کف کافیشاپ در قسمت‌های آماده سازی غذا، محل قرار گیری تجهیزات و محل شستشوی ظروف باید تا ارتفاع ۱۰ سانتی متری (۴ اینچ) روکش و درزگیری شود. تمام کف دستشویی‌ها باید از مواد بادوام غیر قابل نفوذ ساخته شده و دیوارها و کف نیز درزگیری شود.
- نصب تجهیزات: تمام تجهیزات آشپزخانه میبایست دارای کیفیت تجاری باشند و بهتر است که گواهی بین‌المللی NFS را داشته باشند. ممکن است تجهیزاتی که فاقد گواهی NFS هستند توسط بازرس بهداشت عمومی بررسی شوند تا کیفیت آن‌ها چک شود.
- نورپردازی: محل آماده سازی غذا و شستشوی ظروف باید روشنایی مستقیم داشته باشد و میزان روشنایی در این مناطق حداقل باید ۲۰ فوت کندل باشد. نورپردازی در قسمت‌های آماده سازی غذا، محل شستشوی ظروف، مکان نگهداری مواد غذایی و تجهیزات مواد غذایی باید به صورتی باشد که اجسام به خوبی دیده شوند و دچار شکستگی و آسیب نشوند.
- سرویس بهداشتی: سرویس بهداشتی کارکنان باید به صورت جداگانه و در محل مناسبی قرار گیرد و به راحتی در دسترس باشد. امکانات سرویس بهداشتی باید مطابق با الزامات آیین نامه ساختمانی و مقامات محلی دارای صلاحیت، برای مشتریان ارائه شود. جدول زیر حداقل تعداد سرویس‌های بهداشتی مورد نیاز برای هر جنسیت را نشان می‌دهد.
| میانگین تعداد مشتری‌ها | سرویس بهداشتی بانوان | سرویس بهداشتی مردان |
| 1 تا 25 | 1 | 1 |
| 26 تا 50 | 2 | 1 |
| 51 تا 75 | 3 | 2 |
| 76 تا 100 | 4 | 2 |
| 101 تا 125 | 5 | 3 |
| 126 تا 150 | 6 | 3 |
| 151 تا 175 | 7 | 4 |
| 175 تا 200 | 8 | 4 |
جدول چهار: تعداد سرویس‌های بهداشتی موردنیاز برای بانوان و مردان در کافیشاپ
اگر تعداد میانگین کل مشتری‌ها کمتر از ۱۰ عدد است، می‌توان تنها از یک سرویس بهداشتی برای هر دو جنس استفاده کرد.
- تجهیزات مربوط به دفع زباله: برای هر کافی شاپ لازم است که سطل‌های زباله به اندازه کافی در داخل و خارج از کافی شاپ تعبیه شوند. این سطل‌های زباله باید مقاوم باشند، به سادگی تمیز شوند و تا حد امکان جوندگان قابلیت نفوذ به آن‌ها را نداشته باشند.
- دفع فاضلاب: کافیشاپ باید به یک سیستم فاضلاب شهری یا سایر سیستم‌های تصفیه فاضلاب دارای مجوز محیط زیست وصل باشد و سیستم تصفیه باید به اندازه‌ای باشد که در زمان‌های پیک مشتری، بتواند تصفیه را به خوبی انجام دهد.
- کافیشاپ در پیاده رو: امروزه در کانادا استفاده از پیاده رو به عنوان بخشی از کافیشاپ بسیار مرسوم است و انواع مختلفی نیز به لحاظ طراحی برای آن وجود دارد. قوانین طراحی چنین فضایی در شهرهای مختلف کانادا می‌تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال طبق راهنمای کافه در تورنتو برای استفاده از پیاده رو نیاز به اخذ مجوز از دولت استانی است. از جمله این کافه‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- curb lane cafés: این کافه‌ها در گوشه خیابان قرار دارند و معمولاً با محافظ و نرده از خیابان جدا می‌شوند. برای استفاده از خیابان به عنوان کافیشاپ نیاز به اخذ مجوز از شهرداری شهر مورد نظر دارند.
- side walk cafés: این کافه‌ها در مجاورت دیوار پیاده رو قرار می‌گیرند و معمولاً در امتداد کافیشاپ قرار دارند. اما با اجازه کتبی از مالکین اطراف، می‌توان این کافه را در مقابل ملک همسایه نیز گسترش داد.
- small frontage cafés: قسمت نشتسن و صرف کافه در این نوع از کافی‌شاپ‌ها در پیاده رو و درست در مقابل کافیشاپ قرار دارد. چتر، نرده و محافظ برای این نوع کافه مجاز نیست. این نوع کافه نیازی به اخذ مجوز مازاد ندارد.
- flankage cafés: این نوع از کافه‌ها معمولاً در گوشه‌ای از پیاده رو و در کوچه قرار دارند. برای این کافه‌ها نیاز به اخذ مجوز از شهرداری محل مورد نظر است.
استفاده از پیاده‌رو و نیز پاسیو ملک تجاری به عنوان بخشی از کافیشاپ نیازمند رعایت برخی استانداردها در طراحی است. مهم ترین معیارهایی که باید مورد توجه قرار گیرند طبق راهنمای نام برده عبارت‌اند از:
- تمامی چترهایی که در خیابان قرار می‌گیرند باید محکم شوند و حداقل 2.1 متر از زمین فاصله داشته باشند. همچنین نباید هیچ قسمتی از چترها به جاده وارد شود.
- در هنگام برق کشی به این نکته توجه داشته باشید که هیچ سیمی نمی‌تواند روی عابر پیاده قرار گیرد. نصب چراغ و یا عبور سیم از درخت‌های پیاده رو مجاز نیست. همچنین منابع روشنایی نباید به گونه‌ای باشند که چشم عابران پیاده و یا رانندگان را آزار بدهند.
- صداهای کافیشاپ نباید به گونه‌ای باشد که باعث آزار و اذیت رهگذران و همسایه‌ها شود. همچنین استفاده از وسایلی همچون باند یا بلندگو در محیط بیرونی کافیشاپ مجاز نیست.
- میز و صندلی‌های کافه باید حداقل 1.2 متر از شیرهای آتش‌نشانی یا اتصالات آتش‌نشانی فاصله داشته باشند. این شیرهای آتش نشانی باید به خوبی مشخص باشند و بتوان به سادگی به آن‌ها دسترسی پیدا کرد.
- موسیقی: صدای حاصل از فعالیت کافی‌شاپ‌ها گاهاً بسیار بلند و آزار دهنده است به همین خاطر در استان‌های مختلف قوانینی برای این موضوع وضع شده است. به عنوان مثال سایت دولت ونکوور اعلام کرده است که:
- اگر صدای موزیک در داخل کافیشاپ بیش از 90 دسی بل باشد، حتما باید یک علامت برای اعلام این موضوع در ورودی کافیشاپ یا رستوران قرار بگیرد.
- اگر در کافیشاپ از اسپیکر استفاده می‌شود، حتما باید در فضای داخلی نصب شود و مجوزهای مربوطه اخذ گردد.
قبل از عقد قرارداد با محلی که کافی شاپ را اجاره کردید، حتما مطمئن شوید که اجازه انجام تغییرات در کافیشاپ را دارید.
گام ششم: دریافت مجوزها
در استان‌های مختلف، مجوزهای مورد نیاز برای تأسیس کافی شاپ ممکن است متفاوت باشد؛ بنابراین مطمئن شوید که برای کسب مجوز، قوانین مربوط به استان مورد نظر خود را مطالعه کنید. برای اطلاع دقیق از مجوزهای لازم برای هر شهر می‌توانید به سایتbizPal مراجعه نمایید. از اصلی‌ترین مجوزهای لازم برای تأسیس کافیشاپ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ثبت نام تجاری کافیشاپ: پس از انتخاب نام مناسب برای کافیشاپ، در اسرع وقت باید نام انتخابی را در دولت استانی که در آن قصد تأسیس کافیشاپ دارید ثبت کنید. پس از ثبت نام تجاری هیچ بیزینسی نمی‌تواند از نام تجاری شما استفاده کند.
- مجوز کسب (Business license): مجوز کسب یکی از مهم‌ترین مجوزهای لازم برای راه اندازی یک کافیشاپ است و باید در اسرع وقت برای اخذ این مجوز اقدام کنید. کسب این مجوز به صورت استانی و و از طریق شهرداری ممکن است.
- گواهی حفظ و کنترل مواد غذایی (Food Handler Certification): کارکنان کافیشاپ باید با گذراندن دوره‌ای گواهی حفظ و کنترل مواد غذایی را کسب کنند. برای کسب این گواهی می‌توان کلاس‌هایی را به صورت آنلاین و یا حضوری گذراند و سپس مدرک را دریافت کرد.
- مجوز فروش مشروبات الکلی (Liquor Sales Licence): سرو مشروبات الکلی بدون داشتن مجوز در کافیشاپهای کانادا مجاز نیست. برای تهیه مجوز فروش مشروبات الکلی می‌توانید درخواست یک مجوز جدید کنید و یا از صاحب قبلی کافیشاپ (در صورت امکان) بخواهید که مجوز را به شما انتقال دهد.
- مجوز سلامت کارکنان (Employee Health Permit): این مجوز نشان می‌دهد که تمامی کارکنان کافیشاپ به صورت جداگانه مجوز مربوط به حفظ و نگهداری مواد غذایی را گذرانده‌اند.
- کسب شماره ثبت بیزینس (Business Number Registration): برای تعامل با نهادهای دولتی و انجام اموری همچون پرداخت مالیات، پرداخت حقوق، صادرات و واردات و… به این شماره نیاز دارید.
- مجوز نصب تابلو: اگر قصد دارید برای کافیشاپ خود تابلو نصب کنید باید بدانید که برای این کار نیاز به اخذ مجوز دارید. استانداردهای مربوط به اندازه، مکان و نور تابلو در ایالت‌های مختلف ممکن است تفاوت داشته باشد. این مجوز را باید از دولت استانی یعنی شهرداری کسب کنید.
نکته: برای دریافت مجوز تابلو، امضا مالک مغازه‌ای که اجاره کرده‌اید نیاز است.
- مجوز موسیقی. برای رعایت قانون کپی‌رایت در پخش موسیقی و یا اجرای موسیقی به صورت زنده نیاز به کسب مجوز دارید. برای دریافت این مجوز باید به سایت socan مراجعه کنید و با پرداخت هزینه این مجوز را دریافت کنید.
- مجوز استفاده از پیاده‌رو: برای استفاده از فضای بیرونی کافیشاپ به عنوان محلی برای قرار دادن میز و صندلی و سرو قهوه نیاز به اخذ مجوز از دولت استانی است. قوانین مربوط به استفاده از پیاده رو در هر استان متفاوت است.
نکته: بهتر است 3 تا 6 ماه قبل از بازگشایی کافیشاپ برای اخذ مجوزها اقدام کنید. به این امر در قوانین استانی نیز اشاره شده است مثل سایت دولت استانی نوا اسکوشیا.
گام هفتم: بیمه
- بیمه مسئولیت عمومی(General Liability insurance): بیمه مسئولیت عمومی از شما و کسب و کارتان در برابر صدمات بدنی و خسارت مالی ناشی از ارائه خدمات و کار در کافه محافظت می‌کند. همچنین این بیمه ممکن است غرامت صدمات وارده به ملکی که اجاره کرده‌اید را پرداخت نماید.
- بیمه غرامت کارکنان(workers’ compensation insurance): این بیمه زمانی استفاده می‌شود که اتفاق ناگواری همچون سر خوردن روی زمین یا پله‌ها، سوختن بوسیله نوشیدنی‌های داغ و… برای کارکنان کافیشاپ بیفتد. در این زمان بیمه هزینه خدمات درمانی و حقوق کارکنان در زمانی که به استراحت نیاز دارند را پرداخت می‌کند.
- بیمه اتومبیل (Commercial Auto Insurance): اگر قصد دارید که با استفاده از اتومبیل سفارش‌های مشتری‌های خود را به دستشان برسانید بهتر است از بیمه اتومبیل استفاده کنید. در این صورت در صورت وقوع هر گونه اتفاق ناگوار بیمه هزینه‌های مربوطه را پرداخت می‌کند.
- بیمه مسئولیت مشروبات الکلی (Liquor Liability Insurance): اگر قصد دارید در کافیشاپ خود نوشیدنی‌های الکلی سرو کنید بهتر است که بیمه مسئولیت نوشیدنی‌های الکلی را فراموش نکنید. بعضی از افراد پس از نوشیدن مشروبات الکلی اقدام به تخریب اموال دیگران می‌کنند و شما به عنوان کسی که مشروبات الکلی را سرو کرده مقصر شناخته خواهید شد. بنابراین این بیمه در صورتی که یکی از مشتری‌ها اقدام به تخریب لوازم و تجهیزات شما و یا اموال دیگران کند، به کمک می‌آید.
گام هشتم: سفارش تجهیزات و لوازم مورد نیاز
برای ارائه خدمات مناسب در یک کافیشاپ نیاز به تجهیزات پیشرفته دارید. هرچند که ممکن است این تجهیزات بسیار گران قیمت باشند، اما می‌توانید به آن‌ها به چشم یک سرمایه گذاری دراز مدت نگاه کنید. استفاده از تجهیزات مناسب شما را زودتر به سوددهی می‌رساند و همچنین در دراز مدت احتمال آسیب و خرابی کمتری برای آن وجود دارد. از مهم‌ترین تجهیزات اولیه‌ی مورد نیاز برای راه اندازی کافیشاپ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
|
|
گام نهم: استخدام و آموزش کارمندان
استخدام کارکنان مناسب برای یک کافیشاپ از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا این افراد به طور مداوم در تعامل با مشتری هستند. کارکنان یک کافی شاپ نه تنها باید رفتار درست و مناسبی داشته باشند، بلکه باید سرعت عمل زیادی نیز داشته باشند تا بتوانند در اسرع وقت بهترین خدمات ممکن را ارائه دهند.
آموزش به کارکنان جهت ارائه خدمات مناسب نیز حائز اهمیت است. بهتر است کارکنان کافی شاپ بسته به وظیفه ای که دارند درباره طرز تهیه قهوه، نحوه ی سرو نوشیدنی‌ها و غذاها، نحوه تعامل با مشتری و… آموزش ببینند.
از جمله افرادی که در کافی شاپ مشغول به کار هستند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- باریستا: در کانادا باریستاها می‌توانند انواع مختلفی از مدارک مربوط به گذراندن دوره باریستا شدن از جمله برنامه مهارت در قهوه شناسی، گواهینامه دوره پایه باریستا، گواهینامه‌های آکادمی جهانی استارباکس، گواهینامه‌های آکادمی باریستا کانادا، گواهینامه‌های موسسه باریستا کانادا، گواهینامه یک باریستا، گواهی حفظ و نگهداری مواد غذایی و … را دریافت کنند. اما توجه داشته باشید باشید که دریافت هیچکدام از این مدارک اجباری نیست و تنها با استفاده از تجربه می‌توان به عنوان باریستا در کافیشاپهای کانادا مشغول به کار شد. البته توجه داشته باشید که گرفتن این مدارک نیز خالی از لطف نیست و باعث افزایش فرصت‌های شغلی و همچنین میزان درآمد خواهد شد.
- مدیر کافی شاپ: مدیر کافیشاپ نیاز به دریافت مدرک خاصی برای اداره کافی شاپ در کانادا ندارد هرچند توجه به این نکته ضروری است که اگر قصد دارید به عنوان سرمایه‌گذار و مدیر کافیشاپ برای مهاجرت به کانادا اقدام کنید داشتن سابقه مدیریتی به مدت حداقل سه سال مورد نیاز است.
- حسابدار: برای کار به عنوان حسابدار در کافیشاپهای کانادا تحصیل در رشته حسابداری و یا گذراندن دوره‌های آموزشی حسابداری مورد نیاز است.
- گارسون: گارسون‌ها نیاز به دریافت مدرک خاصی برای کار در کانادا ندارند هرچند گذراندن دوره‌های آموزشی مرتبط در میزان درآمد آن‌ها تاثیر گذار است.
- شیرینی‌پز و نانوا: این افراد برای پخت شیرینی و دسر نیاز به مدارکی مانند حفظ و نگهداری مواد غذایی و گواهی سلامت غذایی نیاز دارند.
آموزش‌های لازم برای مدیریت کافی شاپ
اگر به دنبال تأسیس یک کافیشاپ در کانادا هستید، توصیه ما این است که آموزش‌هایی درباره چگونگی مدیریت کافی شاپ ببینید. این آموزش‌ها در اداره بهتر کافیشاپ و همچنین کاهش هزینه‌ها کمک بسیاری به شما می‌کند.
- دوره‌های آموزش باریستا: این آموزش بر روی آسیاب کردن قهوه، دم کردن آن و همچنین تهیه نوشیدنی‌های بر پایه قهوه تمرکز دارد. این دوره‌ها به صورت حضوری و آنلاین و در سطوح مبتدی و پیشرفته در دسترس هستند. برای گذراندن دوره‌های مخصوص با باریستایی می‌توانید به آکادمی باریستا کانادا مراجعه کنید که ارائه دهنده دوره‌های مختلف آموزشی است.
- دوره‌های حسابداری: برای راه اندازی یک کسب و کار موفق، آشنایی با امور مالی و حسابداری بسیار با اهمیت است. این دوره‌ها به صورت آنلاین و حضوری در دسترس هستند و مراکز مختلفی با قیمت مناسب (شروع از 10 دلار) این دوره‌ها را ارائه میدهند.
- دوره‌های بازاریابی: برای اداره یک کافیشاپ و رونق آن آشنایی با امور بازاریابی بسیار حائز اهمیت است و رابطه ای مستقیم با سوددهی بیزینس دارد. ساخت یک برند جدید، تبلیغات موثر و… در دوره‌های بازاریابی مورد بررسی قرار می‌گیرند.
- دوره بهداشت و سلامت مواد غذایی: آشنایی با دوره بهداشت و سلامت مواد غذایی برای اداره کافیشاپ ضروری است. در این دوره‌ها انتقال و ذخیره سازی مواد غذایی با استفاده از روش‌های ایمن و مناسب آموزش داده می‌شود.
برای استخدام فرد مناسب برای کار در کافی شاپ بهتر است که به دنبال فردی باشید که خصوصیات زیر را دارا باشد:
|
|
گام دهم: بازاریابی و تبلیغات
بهتر است قبل از شروع به کار برنامه‌ای برای بازاریابی بیزینس خود داشته باشید. برای بازاریابی کافیشاپ در کانادا روش‌های مختلفی وجود دارد که موارد زیر جزو متداول‌‌ترین آن‌ها هستند:
- اسپانسر شدن ایونت‌های مختلف
- استفاده از شبکه‌های اجتماعی محبوب در کانادا مثل فیس بوک، توییتر، پینترست و اینستاگرام
- استفاده از اینفلوئنسرها و سلبریتی‌ها
هزینه‌های لازم برای راه‌اندازی کافیشاپ
هزینه راه اندازی کافیشاپ به عوامل مختلفی بستگی دارد و می‌تواند با توجه به نوع کافیشاپ، انتظارات شما، تجهیزات خریداری شده، محل تأسیس و … متفاوت باشد. در ادامه رنج قیمتی معمول برای کافیشاپهای مختلف در کشور کانادا را مورد بررسی قرار می‌دهیم.
| نوع کافی شاپ | هزینه راه اندازی |
| کافیشاپ بزرگ همراه با جایگاه نشستن | 80,000 تا 300,000 دلار |
| کافیشاپ کوچک همراه با جایگاه نشستن | 40,000 تا 200,000 دلار |
| ایستگاه‌های کافی شاپ بیرون بر | 80,000 تا 200,000دلار |
| کافیشاپهای همراه جایگاه نشستن و بیرون بر | 80,000 تا 300,000 دلار |
| کافیشاپهای فرنچایز | 100,000 تا 350,000 دلار |
جدول پنج: هزینه لازم برای راه اندازی کافی شاپ در کانادا
برخی از مهم ترین هزینه‌ها که در راه‌اندازی و پیشبرد کافیشاپ در کانادا در ادامه به تفکیک مورد بررسی قرار می‌گیرد تا اگر قصد مهاجرت به کانادا از طریق سرمایه گذاری در کافیشاپ را دارید، دیدی کلی نسبت به هزینه‌ها داشته باشید.
اجاره یا خرید مکان
بسته به اینکه می‌خواهید محل مورد نظر را اجاره کنید، رهن کنید و یا بخرید میزان هزینه لازم متفاوت خواهد بود. همچنین عوامل دیگری همچون مساحت کافیشاپ، میزان در دسترس بودن و … در هزینه‌ها راه اندازی کافیشاپ تأثیر گذار است. به طور کلی هزینه اجاره یک کافیشاپ در کانادا از حداقل 2000 دلار در ماه شروع می‌شود و ممکن است به بیش از 20000 دلار در ماه نیز برسد.
قبوض پرداختی
هزینه پرداخت قبوض آب، برق، گاز، اینترنت و … بسته به استانی که کافیشاپ در آن تأسیس می‌شود ممکن است کمی متفاوت باشد. با این حال به طور میانگین برای کافی شاپ‌های با اندازه کمتر از 4000 فوت مربع (370 متر مربع) هزینه قبوض پرداختی حدوداً 1000تا 1200 دلار در ماه است.
طراحی داخلی
هزینه‌های لازم برای طراحی کافیشاپ به مساحت کافی شاپ و همچنین تم کافیشاپ بستگی دارد. به طور کلی هزینه اولیه خرید صندلی، مبلمان، میز و قفسه برای یک کافی شاپ کوچک از 1000 دلار شروع می‌شود. برای کافی شاپ‌های بزرگتر این هزینه از 5000 دلار آغاز می‌شود. هزینه آثار هنری موجود در کافی شاپ نیز بسیار متغیر است و به هزینه طراحی داخلی اضافه می‌شود. همچنین هزینه‌های مربوط به سیستم صوتی، چراغانی، تابلو و… از موارد دیگر هستند که هزینه‌های مربوط به آن‌ها متغیر است.
تجهیزات کافی شاپ
بخش زیادی از بودجه صرف خرید تجهیزات مربوط کافی شاپ می‌شود. رنج قیمت تجهیزات کافی شاپ بسته به سایز و کیفیت آن‌ها بسیار متفاوت است. بسته به منو کافی شاپ و همچنین کیفیت دستگاه‌ها هزینه خرید تجهیزات می‌تواند از 20.000 دلار تا 400.000 دلار متفاوت باشد.
| نوع دستگاه | قیمت |
| دستگاه قهوه ساز | 1300 تا 20000 دلار |
| دستگاه آسیاب قهوه | 980 دلار |
| مخلوط کن | 250 دلار |
| یخچال | 500 تا 1000 دلار |
| دستگاه یخ ساز | 1,500 تا 3,600 دلار |
| دستگاه آبمیوه گیری | 100 تا 300 دلار |
| ماکروفر | 600 تا 2,900 دلار |
| دستگاه اسپرسو ساز | 2,500+ دلار |
| دستگاه ساندویچ ساز | 100 دلار |
| یخچال شوکیس | 1500دلار |
| ماشین ظرف شویی | 450 دلار |
| دستگاه چای ساز | 350 دلار |
جدول شش: تجهیزات موردنیاز برای کافیشاپ
طراحی بیرونی کافی شاپ
یکی از عوامل موفقیت کافی شاپ‌ها، فضای بیرونی کافی شاپ است که توجه زیادی را به خود جلب می‌کند. امروزه وجود یک فضای مخصوص در هوای آزاد و در قسمت جلویی کافیشاپ یک امتیاز محسوب می‌شود. در این فضا افراد می‌توانند با یک فاصله ی مناسب و در هوای آزاد از هم صحبتی با هم لذت ببرند. اگر به فضای بیرون از کافه دسترسی دارید، روی طراحی بیرونی کافه خود سرمایه گذاری کنید. بسته به اینکه چه دیزاینی برای قسمت بیرونی کافی شاپ در نظر می‌گیرید، این هزینه ممکن است از 1.000 دلار تا 40.000 دلار متفاوت باشد.
حقوق کارمندان
میزان حقوق دریافتی کارکنان در کافیشاپ با توجه به استان موردنظر، سابقه شغلی و… متفاوت است. با این حال در جدول زیر میانگین حقوق دریافتی کارکنان کافیشاپ در کانادا آمده است.
| شغل | رنج حقوق دریافتی بر حسب ساعت |
| باریستا | 13 تا 17 دلار |
| مدیر کافی شاپ | 14 تا 19 دلار |
| دستیار مدیر | 12 تا 14 دلار |
| حسابدار | 12 تا 15 دلار |
| شیرینی‌پز | 12 تا 17 دلار |
| گارسون | 15 دلار |
جدول هفت: رنج حقوق دریافتی افراد مشغول به کار در کافیشاپهای کانادا
خرید مواد غذایی
هزینه خرید مواد غذایی با توجه به منو و سایز کافیشاپ می‌تواند متفاوت باشد. برای خرید مواد غذایی حدوداً 5.000 دلار تا 25.000 دلار در ماه لازم است. با خرید بی‌واسطه از کارخانه‌ها یا تولیدکنندگان محلی می‌توانید این هزینه را کاهش دهید.
بازار کار و درآمد در کافی شاپ در کانادا
کانادا یکی از بزرگترین مصرف کنندگان قهوه در جهان است و نوشیدن قهوه و حضور در کافی‌شاپ‌ها در سال‌های اخیر روند رو به رشدی داشته است به طوری که از هر سه کانادایی دو نفر حداقل یک بار در ماه به کافی شاپ می‌روند و همین موضوع باعث سود چشمگیر در این صنعت شده است.
در کانادا حدود 17.58% مراکز سرو غذا را کافی‌شاپ‌ها تشکیل میدهند و بیش از 53.000 نفر در کافیشاپهای کانادا مشغول به کار هستند. سرمایه گذاری در کافی‌شاپ‌ها بسیار عاقلانه بوده و در طی سال‌های اخیر تعداد کافی‌شاپ‌ها در کشور کانادا رو به افزایش بوده است. در جدول زیر تعداد کافی‌شاپ‌ها در سال‌های 2013 تا 2023 مشاهده می‌شود.
نمودار یک: مربوط به تعداد کافی شاپ‌ها در طی سال‌های 2014 تا 2023 در کشور کانادا
میزان درآمد حاصل از کافیشاپ به مساحت کافیشاپ، منو پیشنهادی، تعداد مشتری‌ها، مکان کافیشاپ و … بستگی دارد. در طی پنج سال گذشته میانگین درآمد کافی‌شاپ‌ها در کشور کانادا به علت همه گیری ویروس کرونا و کاهش تعداد مشتری‌ها روندی تناوبی داشته است. پس از فروکش کردن ویروس کرونا در سال 2021 تقاضا برای کافی‌شاپ‌ها افزایش یافت و به دلیل افزایش قیمت قهوه میزان درآمد در این صنعت افزایش یافت. میانگین درآمد کافیشاپهای کانادا در سال 2023 نسبت به سال 2022 در حدود 2.6 درصد افزایش داشته و به 6 میلیارد دلار کانادا رسیده است. در ادامه نمودار مربوط به میانگین درآمد سالانه و تغییرات درآمدی کافی‌شاپ‌ها در کشور کانادا از سال 2010 تا سال 2023 مشاهده می‌شود.
نمودار دو: میزان درآمد سالانه و تغییرات درآمدی کافیشاپ ها در کشور کانادا از سال 2010 تا 2023
وضعیت استان‌های کانادا برای تأسیس کافی شاپ
در حال حاضر بیشترین تعداد کافیشاپ در استان‌های اونتاریو با 3508 ، کبک با 1681 و بیریتیش کلمبیا با 1176 کافیشاپ است.
فعالین این صنعت معتقدند که بهترین استان‌ها برای راه اندازی کافیشاپ استان‌هایی هستند که جمعیت زیادی دارند، رشد جمعیت در آن‌ها سیر صعودی دارد، امنیت در آنجا برقرار است، از لحاظ گردشگری سالانه تعداد زیادی توریست را به خود جذب می‌کنند و درعین حال بیزنس‌های زیادی در این‌ها شهرها وجود دارد. از جمله شهرهای مناسب برای راه اندازی کافیشاپ در کانادا عبارت‌اند از:
- تورنتو، اونتاریو: تورنتو یکی از پر جمعیت‌ترین شهرهای کانادا است و به سرعت در حال پیشرفت است. همه ساله تعداد زیادی از توریست‌ها از این شهر دیدن می‌کنند، به همین خاطر یکی از بهترین شهرها برای راه اندازی کافیشاپ محسوب می‌شود.
- مونتریال، کبک: شهر مونتریال با فرهنگ فرانسوی یکی از بهترین شهرها برای راه‌اندازی کافیشاپ است. این شهر سالانه پذیرای بسیاری از فستیوال‌های مهم کانادا است و به همین خاطر همه ساله افراد زیادی برای شرکت در فستیوال‌ها به این شهر سفر می‌کنند.
- ونکوور، بریتیش کلمبیا: شهر زیبا ونکوور با جمعیتی بالغ بر 2.6 میلیون نفر به دلیل جاذبه‌های گردشگری و طبیعت بکر خود سالانه میزبان تعداد زیادی از توریست‌ها از سراسر دنیا است. این شهر ساحلی همچنین به دلیل فستیوال‌های غذا، کارخانه‌های شراب سازی، کارخانه‌های آبجوسازی، فودتراک‌ها و… معروف است و افراد زیادی از شهرهای مختلف کانادا و سراسر دنیا به این شهر سفر می‌کنند.
- کلگری، آلبرتا: در طی دهه گذشته در شهر کلگری تعداد زیادی محل سرو غذا ساخته شده است و به دلیل جاذبه‌های گردشگری متنوع سالانه افراد زیادی از این شهر دیدن می‌کنند. همچنین این شهر به دلیل داشتن دانشگاه‌ها و کالج‌های مختلف یکی از مقاصد مهم دانشجویان است و تأسیس کافیشاپ در این شهر می‌تواند به سوددهی برسد.
سوالات متداول
چرا سرمایه‌گذاری در کافی شاپ در کانادا عاقلانه است؟
زیرا کافی شاپ بیزینسی سودده در کانادا است که بازار کار آن در حال رشد نیز هست.
آیا اداره کافی شاپ در کانادا کار آسانی است؟
خیر؛ اداره کافی شاپ در کانادا اصلاً آسان نیست؛ چراکه رقبای مهمی می‌توانید در این بیزیس داشته باشید. این چالش به خصوص وقتی اولین بار است که این کار می کنید بیشتر نیز می‌شود.
چند درصد احتمال دارد یک کافی شاپ در کانادا موفق باشد؟
موفقیت یک کافی شاپ به عوامل زیادی بستگی دارد با این حال 69% از کافی شاپ به سوددهی می رسند.
برای داشتن یک کافی شاپ موفق باید با چه نکاتی توجه کرد؟
عوامل مختلفی در موفقیت یک کافی شاپ تاثیر گذارند اما مکانی که کافی شاپ در آن دایر شده، فضای کافی شاپ و نحوه برخورد پرسنل از مواردی هستند که در موفقیت یک کافی شاپ تاثیر زیادی دارند.
برای خرید فرنچایز شرکت دانکین دونات به چه مقدار سرمایه نیاز داریم؟
چیزی در حدود 121000 تا 1,787,700
چرا مصرف قهوه و مراجعه به کافی شاپ در کانادا زیاد است؟
یک عامل مهم درباره مصرف قهوه و مراجعه به کافی شاپ به علت شرایط آب و هوایی سردسیر کانادا است.
آیا در 5 سال گذشته صنعت کافیشاپ در کانادا رشد داشته است؟
بله به طور میانگین از سال 2017 تا 2022 هر ساله 0.4% افزایش داشته است.
آیا کافیشاپهای زنجیرهای در صنعت کافی شاپ داری کانادا نقش زیادی دارند؟
بله حدود 75% کافیشاپ های برند کانادا را دو کافیشاپ زنجیرهای تیم هورتون و استار باکس تشکیل میدهند.
