در یک نظر‌سنجی، از بیش از ۱۰۰ سرآشپز کانادایی این سوال پرسیده شد: «آیا تحصیل در رشته آشپزی در کانادا ارزشش را دارد یا نه؟» بیش از ۷۰ درصد گفتند بله! اگر شما نیز رویای آشپز شدن در کانادا را در سر دارید، بهتر است ابتدا در بهترین کالج آشپزی در کانادا تحصیل کنید و مدرک آشپزی بگیرید.
فرقی نمی‌کند که قصد کار در یک کارگاه شیرینیپزی ساده را داشته باشید یا یک رستوران بزرگ و لوکس؛ اولین گام، انتخاب کالجی برای گذراندن دوره آشپزی است. در این مقاله ابتدا بهترین کالجهای آشپزی در کانادا را معرفی می‌کنیم. سپس شرایط و مزایای تحصیل در رشته آشپزی در کانادا را بیان خواهیم کرد.
اگر به شغل آشپزی در کانادا و کسب درآمد از این راه فکر می‌کنید، مطمئنا مطالعه این مقاله به شما عزیزان کمک خواهد کرد.
فهرست مطالب
- کالج جورج براون | George Brown College
- موسسه هنرهای آشپزی پاسیفیک | Pacific Institute of Culinary Arts
- موسسه آشپزی کانادا، کالج هلند | Holland College
- کالج فرانسوی Le Cordon Bleu
- کالج Liaison
- کالج آشپزی استراتفورد | Stratford College
- موسسه فناوری آلبرتای جنوبی | SAIT
- موسسه گردشگری و هتل‌داری کبک
- کالج هامبر | Humber College
- کالج سنتنیال | Centennial College
- شرایط اخذ پذیرش از کالجهای آشپزی در کانادا
- بورسیه رشته آشپزی در کانادا
- بازار کار در کانادا با مدرک آشپزی از کالج چگونه است؟
- تحصیل در رشته آشپزی در کانادا با ویزا موندیال
۱. کالج جورج براون | George Brown College
- مکان: تورنتو، انتاریو
- امکان دریافت ویزای کار پس از تحصیل در کانادا (PGWP): دارد
دانشکده آشپزی کالج جورج براون، بزرگ‌ترین کالج آشپزی در کاناداست که در قلب شهر تورنتو واقع شده است. در این کالج ترکیبی از آموزش‌های نظری و عملی ارائه میشوند و دانشجویان مهارت‌ها و دانش لازم برای موفقیت در حرفه آشپزی در کانادا را به‌دست می‌آورند.
همچنین، کالج جورج براون پس از فارغ‌التحصیلی دانشجویان فرصت‌های شغلی متعددی را به آن‌ها پیشنهاد میکند. تعداد زیادی از سرآشپزهای معروف کانادایی مدرک آشپزی خود را از کالج جورج براون دریافت کرده‌اند. برای مثال می‌توان به Mark McEwan ،Jamie Kennedy ،Bonnie Stern و Roger Mooking اشاره کرد که همگی از بزرگ‌ترین سرآشپزهای دنیا هستند.
جورج براون مکان مناسبی برای تحصیل در کانادا محسوب می‌شود و دورههای آشپزی مختلفی از برنامه‌های کوتاه‌مدت تا دورههای post-graduate و حتی لیسانس را برگزار میکند که در ادامه آن‌ها را بررسی می‌کنیم.
دورههای آشپزی در کالج جورج براون
برنامه‌های کوتاه‌مدت گواهی‌محور:
- مبانی پخت و شیرینی (Baking and Pastry Foundations)
- مهارت‌های آشپزی (Culinary Skills Program)
- برنامه کارآموزی نانوایی و شیرینیپزی (Baker / Patissier Apprentice Program)
- برنامه کارآموزی آشپزی (Cook Apprentice Program)
برنامه‌های Diploma:
برنامه مدیریت آشپزی (Culinary Management Program)
- طول دوره: ۲ سال
- شهریه: ۲۱,۷۵۰
مدیریت آشپزی - یادگیری یکپارچه
- طول دوره: ۲ سال
- شهریه: ۳۰,۳۶۰ دلار
مدیریت آشپزی – برنامه تغذیه
- طول دوره: ۲ سال
- شهریه: ۲۱,۱۹۵ دلار
مدیریت هنرهای نانوایی و شیرینیپزی (Baking and Pastry Arts Management)
- طول دوره: ۲ سال
- شهریه: ۲۰,۷۵۰ دلار
برنامه‌های لیسانس:
لیسانس کسب‌و‌کار (مدیریت آشپزی)
- طول دوره: ۴ سال
- شهریه: ۲۴,۲۴۵ دلار
لیسانس مطالعات غذا
- طول دوره: ۴ سال
- شهریه: ۲۴,۳۳۹ دلار
برنامه‌های Postgraduate:
مدیریت غذا و تغذیه (Food and Nutrition Management Program)
- طول دوره: ۱ سال
- شهریه: ۱۸,۶۰۵ دلار
هنرهای آشپزی - برنامه ایتالیایی (Culinary Arts - Italian Program)
- طول دوره: ۳ ترم
- شهریه: ۳۵,۳۴۰ دلار
شیرینیپزی فرانسوی پیشرفته (Advanced French Patisserie Program)
- طول دوره: ۳ ترم
- شهریه: ۳۶,۴۴۵ دلار
آنچه دانشجویان می‌گویند:
«من در طول دوران کرونا یک دوره آشپزی آنلاین را با پروفسور Jason Inniss گذراندم. من نه‌تنها آشپزِ بهتری شدم، بلکه از غذا و نقشی که در فرهنگ ما ایفا میکند نیز الهام گرفتم. پروفسور Inniss با خانواده‌اش در یک مزرعه ارگانیک زندگی میکند و بسیار مشتاق و آگاه بود. من این کلاس را به‌شدت توصیه می‌کنم.»
برنادت لئونگ؛ دانشجوی دوره مهارت‌های آشپزی
- بیشتر بخوانید: فرق کالج با دانشگاه
۲. موسسه هنرهای آشپزی پاسیفیک | Pacific Institute of Culinary Arts
- مکان: ونکوور، بریتیش کلمبیا
- امکان دریافت ویزای کار پس از تحصیل (PGWP): ندارد
موسسه هنرهای آشپزی پاسیفیک (PICAchef) به‌عنوان بهترین کالج آشپزی در شهر ونکوور شناخته می‌شود. اعتبار این کالج معروف آشپزی را می‌توان از تعداد زیاد آشپزهای مطرحی که از آن فارغ‌التحصیل شده‌اند، متوجه شد.
اندازه کوچک کلاس‌ها، اساتید حرفه‌ای، دورههای تحصیلی انعطاف‌پذیر، آموزش عملی، امکانات پیشرفته‌ای مانند ۸ آشپزخانه مجهز و البته نزدیکی به جزیره گرانویل ونکوور، این کالج را به مکانی ایده‌آل برای تحصیل آشپزی در کانادا تبدیل کرده‌اند.
البته تحصیل در موسسه هنرهای آشپزی پاسیفیک اصلا ارزان نیست؛ چرا که برای تحصیل در یک دوره یک‌ساله در این کالج باید حدود ۵۰ هزار دلار هزینه کنید. با توجه به اینکه پس از تحصیل در کالج هنرهای آشپزی پاسیفیک نمی‌توان ویزای PGWP گرفت، برای کار در کانادا بعد از فارغ‌التحصیلی از این کالج باید از یک کارفرمای کانادایی جاب آفر کانادا دریافت کنید که البته پس از تحصیل در این موسسه معتبر کار چندان دشواری نخواهد بود.
در کالج هنرهای آشپزی پاسیفیک کانادا از دورههای ۶ ماهه تا ۲ ساله آشپزی برگزار میشوند که در ادامه آن‌ها را بررسی می‌کنیم.
دورههای آشپزی در موسسه هنرهای آشپزی پاسیفیک
دوره هنرهای آشپزی، نانوایی و شیرینیپزی (Grand Diploma Culinary and Baking & Pastry Arts Program)
- محبوب‌ترین دوره در این کالج
- طول دوره: ۱ سال
- شهریه دوره: ۵۲,۶۰۰ دلار
دوره هنرهای آشپزی (Culinary Arts Program)
- طول دوره: ۶ ماه
- شهریه: ۲۵,۸۰۰ دلار
دوره هنرهای نانوایی و شیرینیپزی (Baking & Pastry Arts Program)
- طول دوره: ۶ ماه
- شهریه: ۲۵,۸۰۰ دلار
دوره Diploma، برنامه کوآپ در صنعت آشپزی (Grand Diploma + Industry CO-OP Program)
- طول دوره: ۲ سال
- شهریه: ۵۲,۶۰۰ دلار
آنچه دانشجویان می‌گویند:
«من فارغ‌التحصیل دوره یک‌ساله از کالج PICA هستم و می‌توانم بگویم که احتمالا بهترین سال زندگی من بود. قبل از حضور در موسسه هنرهای آشپزی Pacific، تحقیق گسترده‌ای درباره کالجهای آشپزی در BC و کانادا انجام دادم. بعد از پایان دوره، می‌توانم بگویم که اگر در این برنامه شرکت کنید، کارکنان PICA زمان و تلاش زیادی را در روند آموزشی شما صرف خواهند کرد.
اساتید این کالج سرآشپزهایی حرفه‌ای از سراسر جهان هستند که تجربه، اشتیاق، دانش و شوخ‌طبعی زیادی دارند تا زمانی را که در آنجا هستید، برای‌تان فراموش‌نشدنی کنند. در نهایت، این کالج از شهرت واقعا خوبی بین سرآشپزهای کانادا برخوردار است؛ این موضوع روند جست‌و‌جوی شغل بعد از فارغ‌التحصیلی را بسیار آسان میکند. در کل، اگر می‌شد به این کالج از ۵ نمره ۶ می‌دادم! تشکر از PICA برای همه چیز!»
Alex O؛ دانشجوی کالج آشپزی پاسیفیک
۳. موسسه آشپزی کانادا، کالج هلند | Holland College
- مکان: شهر شارلوت تاون، جزیره پرنس ادوارد
- امکان دریافت ویزای کار پس از تحصیل (PGWP): دارد
کالج هلند (Holland College) واقع در شهر شارلوت تاون کانادا، کالجی کوچک است که در سال ۱۹۶۹ تاسیس شد. این کالج فقط حدود ۲۵۰۰ دانشجو دارد؛ اما موسسه آشپزی کانادا در این کالج (The Culinary Institute of Canada) به‌عنوان یکی از بهترین موسسات آشپزی در سراسر کانادا شناخته می‌شود.
در این موسسه دورههایی در زمینه هنرهای آشپزی، شیرینیپزی، عملیات هتل‌ها و رستوران‌ها، گردشگری و مدیریت رویدادها برگزار میشوند.
برای دانشجویانی که به زندگی در شهرهای بزرگ و شلوغ تمایلی ندارند، کالج هلند مکان مناسبی برای گذراندن دوره آشپزی در کانادا محسوب می‌شود.
منطقه آتلانتیک در کانادا به‌خاطر غذاهای دریایی خوشمزه‌اش شهرت دارد. به همین دلیل در بیشتر کالجهای آشپزی کانادا در این منطقه نحوه پخت غذاهای دریایی نیز آموزش داده میشوند.
دورههای آشپزی در موسسه آشپزی کانادا؛ کالج هلند
دوره هنرهای آشپزی
- طول دوره: ۲ سال
- شهریه کل دوره: حدود ۳۸ هزار دلار
مدیریت عملیات هتل و رستوران
- طول دوره: ۲ سال
- شهریه کل دوره: حدود ۲۸ هزار دلار
هنر شیرینیپزی
- طول دوره: ۱ سال
- شهریه: ۱۹,۵۹۱ دلار
مدیریت گردشگری، سفر و رویدادها
- طول دوره: ۲ سال
- شهریه کل دوره: حدود ۲۸ هزار دلار
آنچه دانشجویان می‌گویند:
«اندازه کوچک کلاس‌ها توجه تک‌به‌تک به هر دانشجو در کلاس درس را برای سرآشپزها آسان می‌کرد. ما باید خیلی تمرین می‌کردیم و هیچ محدودیتی نیز وجود نداشت! فرصت سفر کردن، یکی از جذابیت‌های اصلی این برنامه (هنرهای آشپزی) است. پس از سال اول تحصیل، برای کارآموزی به سراسر بریتیش کلمبیا سفر کردم. حضور افرادی با پیشینه‌های مختلف که همگی اشتیاق بالایی به آشپزی داشتند، دو سال تحصیل من در CIC را بسیار عالی کرد.»
Jugal؛ دانشجوی موسسه آشپزی کانادا در سال ۲۰۲۱
۴. کالج فرانسوی Le Cordon Bleu
- مکان: اتاوا، انتاریو
- امکان دریافت ویزای کار پس از تحصیل (PGWP): ندارد
Le Cordon Bleu کالج فرانسوی معروف با شعب متعدد در سراسر جهان است که در حوزه تدریس مهماننوازی و آشپزی فعالیت میکند. تنها شعبه کالج Le Cordon Bleu در قاره آمریکای شمالی، در شهر اتاوا واقع شده است. هر سال دانشجویانی از سراسر جهان در این پردیس دورههای مختلفی مانند شیرینیپزی، آشپزی و نانوایی را پشت سر می‌گذارند.
شبکه جهانی Le Cordon Bleu به دانشجویان اجازه می‌دهد که فرهنگ‌های مختلف آشپزی را بیاموزند و افق‌های روشنی برای آینده کاری خود ترسیم کنند.
دورههای آشپزی در کالج Le Cordon Bleu کانادا
دوره Grand Diploma
- ترکیبی از دورههای آشپزی فرانسوی و شیرینیپزی
- طول دوره: ۹ ماه
- شهریه: ۶۷,۱۲۵ دلار
دوره Cuisine Diploma
- طول دوره: ۹ ماه
- شهریه: حدود ۳۵ هزار دلار
دیپلم شیرینیپزی
- طول دوره: ۹ ماه
- شهریه: حدود ۳۲ هزار دلار
دوره نانوایی (Boulangerie):
- طول دوره: ۳ ماه
- شهریه: ۱۳,۲۰۰ دلار
مدیریت آشپزی (Diploma in Culinary Management)
- طول دوره: ۳ ماه
- شهریه: ۱۳,۰۷۵ دلار
هنرهای آشپزی گیاهی (Diploma in Plant-Based Culinary Arts)
- طول دوره: ۳ ماه
- شهریه: ۱۵,۳۰۰ دلار
آنچه دانشجویان می‌گویند:
«دوره من در این پردیس تجربه‌ای بی‌نظیر در آموزش عالی شیرینیپزی بود. آموزش به شیوه عملی، تعاملات فرهنگی متنوع و فرصت‌های شبکه‌سازی، پایه و اساس مناسبی برای آینده شغلی و حرفه من فراهم کرد. یکی از نکات برجسته برنامه من، انتخاب شدن برای شرکت در مسابقه مجسمه‌های شکلاتی در سطح شهر بود که توانستم جایزه خلاق‌ترین ایده از نگاه مردم را دریافت کنم.»
NANDHEETHA VARADARAJAN؛ دانشجوی دوره شیرینیپزی در سال ۲۰۱۶
۵. کالج Liaison
- مکان: برامپتون، انتاریو
- امکان دریافت ویزای کار پس از تحصیل (PGWP): ندارد
کالج Liaison کالجی خصوصی با شهرت بسیار بالا در میان بهترین کالجهای آشپزی در کانادا است. درصد ایجاد فرصت‌های شغلی پس از تحصیل در این کالج ۹۵ درصد اعلام شده است؛ بنابراین شانس فارغ‌التحصیلان برای کاریابی پس از تحصیل در این کالج بسیار بالا خواهد بود.
پردیس شهر برامپتون کالج Liaison نامی خوش‌نام در صنعت آشپزی کاناداست و تا‌کنون آشپزهای مطرح متعددی از آن فارغ‌التحصیل شده‌اند. البته پس از فارغ‌التحصیلی از این کالج نیز امکان اخذ ویزای PGWP وجود ندارد و برای کار کردن در کانادا باید از یک کارفرمای کانادایی جاب آفر معتبر بگیرید.
دورههای آشپزی در کالج Liaison کانادا
-
دوره سرآشپزی (Chef De Cuisine):
طول دوره: ۱ سال -
دوره مدیریت عملیات آشپزی و مهمان‌داری:
طول دوره: ۲ سال -
دوره مدیریت آشپزی:
طول دوره: ۱ سال
آنچه دانشجویان می‌گویند:
«کالجی فوق العاده! من از نوامبر ۲۰۱۷ تا جولای ۲۰۱۸ در این کالج تحصیل کردم. من این کالج را به افرادی که می‌خواهند آشپزی یاد بگیرند، پیشنهاد می‌کنم. جَو کالج بسیار عالی است و اساتید خوبی در آن تدریس می‌کنند. من همچین از آشپزی در کنار سایر دانشجویان در این کالج بسیار لذت بردم.»
Laura، دانشجوی کالج Liaison در سال ۲۰۱۷
۶. کالج آشپزی استراتفورد | Stratford College
- مکان: اتاوا، انتاریو
- امکان دریافت ویزای کار پس از تحصیل (PGWP): ندارد
این کالج غیر‌انتفاعی که در نزدیکی برخی از برترین زمین‌های کشاورزی کانادا قرار دارد، مکانی عالی برای تحصیل در رشته آشپزی در کانادا محسوب می‌شود. برخی از معروف‌ترین آشپزهای این کشور مانند Carl Heinrich (برنده فصل اول مسابقه سرآشپز برتر کانادا) از این کالج فارغ‌التحصیل شده‌اند.
مدرسه آشپزی Stratford به‌دلیل ترکیب آموزش نظری و عملی و همچنین کلاس‌های کوچک و رویکرد مشارکتی اساتید شهرت پیدا کرده است. این کالج عضو موسسات دارای DLI کانادا نیز نیست و نمی‌توانید از طریق آن استادی پرمیت کانادا بگیرید؛ بنابراین فقط افراد حاضر در کانادا می‌توانند برای تحصیل در آن اقدام کنند.
دورههای آشپزی در کالج Stratford کانادا
- دوره تابستانی آشپزی (۱۶ هفته‌ای)
- دوره کارآموزی آشپزی (۳۲ هفته‌ای)
این دو برنامه، دورههای اصلی آشپزی ارائه‌شده در کالج استراتفورد کانادا هستند. در این کالج کارگاه‌های کوتاه‌مدت آشپزی نیز برگزار میشوند.
آنچه دانشجویان می‌گویند:
«زمانی که تصمیم گرفتم سرآشپز شوم، هدفم این بود که بهترین کالج آشپزی کانادا را برای تحصیل انتخاب کنم. در نهایت، به‌دلیل برنامه‌های آموزشی حرفه‌ای، محیط و جو صمیمی و امکانات مناسب، کالج آشپزی استراتفورد را انتخاب کردم. مطمئنا اگر این کالج را انتخاب نمی‌کردم، اکنون در جایگاه فعلی خودم قرار نداشتم.»
Carl Heinrich؛ دانشجوی کالج استراتفورد در سال ۲۰۰۵ – سرآشپز برتر کانادا در سال ۲۰۱۲
۷. موسسه فناوری آلبرتای جنوبی | SAIT
- مکان: کلگری، آلبرتا
- امکان دریافت ویزای کار پس از تحصیل (PGWP): دارد
موسسه فناوری آلبرتای جنوبی (Southern Alberta Institute of Technology) یکی از بهترین کالجها برای گذراندن دوره آشپزی در کانادا محسوب می‌شود. اخیرا با بودجه‌ای ۷ میلیون دلاری، بازسازی گسترده‌ای در این کالج صورت گرفته و آزمایشگاه‌های مواد غذایی و آشپزخانه‌های مجهزی به این کالج ِشهر کلگری اضافه شده است.
کالج SAIT همچنین برای آشنایی دانشجویان با غذای ملل، تورهای تحصیلی بین‌المللی مختلفی را به مقاصدی مانند فرانسه، ایتالیا و تایلند برگزار میکند. نرخ استخدام پس از تحصیل در کالج فناوری آلبرتای جنوبی ۹۴ درصد اعلام شده که رقم بسیار بالایی است.
هر غذایی که دانشجویان این کالج تهیه می‌کنند، در سلف دانشگاه و برخی از رستوران‌های محلی شهر ارائه میشوند. این موسسه در سال ۲۰۲۰ به‌عنوان رتبه ۲۱ام جهان در میان بهترین مدارس هتل‌داری دنیا انتخاب شد.
دورههای آشپزی در موسسه فناوری آلبرتای جنوبی
-
دوره Diploma در هنر نانوایی و شیرینیپزی:
طول دوره: ۲ سال
شهریه کل: ۵۱,۸۷۳ دلار -
مدیریت قصابی و رستوران‌داری:
طول دوره: ۱ سال
شهریه کل: ۲۳,۲۹۸ دلار -
دوره Diploma در رشته هنرهای آشپزی:
طول دوره: ۲ سال
شهریه کل: ۵۶,۰۶۲ دلار - دورههای مختلف مدیریت گردشگری و هتل‌داری
آنچه دانشجویان می‌گویند:
«اندازه کوچک کلاس‌ها در کالج SAIT برای من خیلی جذاب بود؛ من می‌دانم که اگر با سایر دانشجویان و اساتید ارتباط عمیق‌تری داشته باشم، درس‌ها را بهتر یاد می‌گیرم. اساتید و کارکنان این کالج بسیار مهربان و حمایت‌گر بودند. مربی من در طول دوره تحصیل حمایت زیادی از خود نشان داد و توصیه‌های بخش بین‌المللی کالج نیز خیلی به من در تحصیل و همچنین امور مهاجرتی کمک کرد.»
Anna؛ دانشجوی کالج فناوری آلبرتای جنوبی
۸. موسسه گردشگری و هتل‌داری کبک |
Institut de Tourisme et d'hôtellerie du Québec
- مکان: مونترال، کبک
- امکان دریافت ویزای کار پس از تحصیل (PGWP): دارد
موسسه گردشگری و هتل‌داری کبک (ITHQ) در قلب شهر مونترال، خانه برخی از بهترین رستوران‌ها و هتل‌های کانادا واقع شده است و طیف گسترده‌ای از دورههای آشپزی را برای دانشجویان ارائه میکند. این کالج دو رستوران و یک هتل ۴ ستاره آموزشی اختصاصی دارد که دانشجویان می‌توانند در آن‌ها تجربه کار عملی در دنیای واقعی را به‌دست بیاورند.
کالج ITHQ یکی از بهترین کالجهای آشپزی کانادا در استان کبک است؛ اما توجه داشته باشید که بیشتر دورههای تحصیلی کالج گردشگری و هتل‌داری کبک به زبان فرانسوی تدریس میشوند.
دورههای آشپزی در کالج گردشگری و هتل‌داری کبک (ITHQ)
در کالج ITHQ کانادا دورههای بسیار متنوعی در حوزه‌های هتل‌داری و آشپزی برگزار میشوند. از معروف‌ترین دورههای این کالج می‌توان به دوره آشپزی و غذا (Cuisine et gastronomie)، دوره غذاهای ایتالیایی (Cucina Italiana)، دوره شیرینیپزی حرفه‌ای (Pâtisserie professionnelle) و دورههای متعدد مهماننوازی و هتل‌داری اشاره کرد.
آنچه دانشجویان می‌گویند:
«ITHQ این شانس را به شما می‌دهد که از همان روز اول در دنیای واقعی مشغول به کار و تحصیل شوید و با مشتریان واقعی در تماس باشید. تحصیل در موسسه ITHQ، همچنین به معنای دسترسی به شبکه وسیعی از مخاطبان خارج از مرزهای کبک است. اینجا با همکاری برندهایی مانند گروه هتل‌های ماریوت، آکور و فیرمونت دورههای کارآموزی متعددی برگزار میشوند. در ITHQ تجربه کاری ارزشمندی کسب خواهید کرد.»
Gary؛ دانشجوی دوره آشپزی کالج ITHQ
۹. کالج هامبر | Humber College
- مکان: تورنتو؛ انتاریو
- امکان دریافت ویزای کار پس از تحصیل (PGWP): دارد
کالج هامبر (Humber College) در شهر تورنتو، طیف وسیعی از برنامه‌های تحصیلی را در رشته‌های آشپزی ارائه میکند. کالج هامبر ۹ آشپزخانه مدرن آشپزی و شیرینیپزی، اساتید مجرب و فرصت‌های کارآموزی متعددی دارد که دانشجویان را برای کار در دنیا واقعی پس از تحصیل آماده می‌کنند.
کالج Humber یکی از قوی‌ترین کالجهای آشپزی در استان انتاریو و شهر بزرگ تورنتو است. اگر قصد تحصیل در رشته آشپزی در کلان‌شهر تورنتو را دارید، این کالج گزینه بسیار مناسبی برای شما خواهد بود.
دورههای آشپزی در کالج Humber
مدیریت آشپزی (دوره Diploma)
- طول دوره: ۲ سال
- شهریه یک سال: ۱۷,۸۰۳ دلار
مهارت‌های آشپزی
- طول دوره: ۱ سال
- شهریه: ۱۷,۸۰۳ دلار
دوره تکنیک‌های آشپزی - کارآموزی
- طول دوره: ۲ سال – ۲ سطح
- شهریه سطح ۱: ۶۰۰ دلار
- شهریه سطح ۲: ۶۰۰ دلار
دوره نانوایی - کارآموزی
- طول دوره: ۴ ترم
- شهریه سطح ۱: ۶۰۰ دلار
- شهریه سطح ۲: ۶۰۰ دلار
مدیریت هنرهای آشپزی و شیرینیپزی (دوره Diploma)
- طول دوره: ۴ ترم
- شهریه یک سال: ۱۷,۸۰۳ دلار
- دورههای متعدد در حوزه مهماننوازی و هتل‌داری
آنچه دانشجویان می‌گویند:
«بعد از فارغ‌التحصیلی از برنامه مدیریت آشپزی در کالج هامبر، جوایز متعددی را در مسابقات آشپزی کشوری کسب کردم. در‌حال‌حاضر در هتل The Ritz-Carlton در شهر تورنتو سرآشپز هستم. من بیشتر موفقیت خود را مدیون دانش و تجربه عملی هستم که در کالج هامبر به‌دست آوردم.»
Liezle Espejo؛ فارغ‌التحصیل دوره مدیریت آشپزی در کالج Humber
۱۰. کالج سنتنیال | Centennial College
- مکان: تورنتو؛ انتاریو
- امکان دریافت ویزای کار پس از تحصیل (PGWP): دارد
کالج سنتنیال (Centennial College) که اولین کالج دولتی کاناداست، در سال ۲۰۱۷ و در پنجاهمین سالگرد تاسیس خود، ساختمان ۸ طبقه Centennial Residence و هنرهای آشپزی را در شهر تورنتو افتتاح کرد. در این ساختمان برخی از دورههای تحصیلی مهماننوازی، گردشگری و آشپزی برگزار میشوند.
کالج Centennial یکی از بهترین کالجهای آشپزی کاناداست؛ این کالج ۷ آشپزخانه مجهز، یک رستوران آموزشی و ۹ کلاس درس با حداکثر ظرفیت ۶۰۰ دانشجو دارد. کالج سنتنیال همچنین به‌دلیل امکانات مدرن و ارتباطات قوی با صنعت شناخته می‌شود و به دانشجویان کمک میکند که پس از تحصیل در بهترین رستوران‌ها و هتل‌های کانادا کار پیدا کنند.
اگر قصد تحصیل آشپزی در کانادا آن هم در شهر بزرگ تورنتو را دارید، کالج Centennial گزینه بسیار مناسبی برای شما خواهد بود.
دورههای آشپزی در کالج CENTENNIAL
مدیریت نانوایی و شیرینیپزی (Diploma)
- طول دوره: ۲ سال
- شهریه یک سال: ۱۸,۹۳۹.۹۶ دلار
مدیریت هنرهای آشپزی و شیرینیپزی - فشرده
- طول دوره: ۲ سال
- شهریه یک سال: ۱۸,۹۳۹.۹۶ دلار
مهارت‌های نانوایی (Certificate)
- طول دوره: ۱ سال
- شهریه یک سال: ۱۸,۹۹۰.۴۳ دلار
مدیریت آشپزی (Diploma)
- طول دوره: ۲ سال
- شهریه یک سال: ۱۹,۱۰۱.۱۶ دلار
مهارت‌های آشپزی (Certificate)
- طول دوره: ۴ ترم
- شهریه یک سال: ۱۷,۸۰۳ دلار
در این کالج همچنین دورههایی با عنوان Food Media، گردشگری غذایی و مدیریت گردشگری برگزار میشوند.
آنچه دانشجویان می‌گویند:
«بهترین تجربه کالجی که می‌توان درخواست کرد. هیئت علمی عالی و دورههای تحصیلی مناسب افرادی که می‌خواهند به بالاترین درجه پتانسیل خود برسند و مهارت‌های‌شان را تقویت کنند؛ آن هم در در قلب منطقه Scarborough در تورنتو. این تجربه‌ای بسیار گران‌بهاست!»
MÉLISSA LEE؛ دانشجوی دوره آشپزی در کالج سنتنیال
- نکته مهم
برخی از کالجهای بالا، با اینکه جزء معتبر‌ترین کالجهای آشپزی کانادا هستند (مانند کالج معتبر Pacific Institute of Culinary Arts در شهر ونکوور)، اما مکان دریافت ویزای کار پس از تحصیل (PGWP) را به دانشجویان نمی‌دهند. دانشجویانی که این دسته از کالجها را برای تحصیل انتخاب می‌کنند، برای ماندن و کار کردن در کانادا باید ابتدا از یک کارفرمای کانادایی جاب آفر بگیرند و بعد برای دریافت ویزای کار کانادا اپلای کنند.
البته راه دیگر ماندن در کانادا برای این افراد دریافت اپن ورک پرمیت ایرانیان است که درخواست برای آن تا تاریخ ۲۸ فوریه سال ۲۰۲۵ امکان‌پذیر است.
سایر کالجهای مناسب برای گذراندن دوره آشپزی در کانادا
۱. کالج CONESTOGA – شهر کیچنر
۲. کالج مردمی نوا اسکوشیا (Nova Scotia Community College) – شهر Dartmouth
۳. کالج Academy Canada – شهر St. John’s
۴. کالج LaSalle – شهر مونترال
۵. کالج Niagara – شهر Niagara-on-the-Lake
۶. کالج Red River – شهر وینیپگ
۷. کالج پلی‌تکنیک ساسکاچوان – شهر ساسکاتون
۸. Vancouver Community College – شهر ونکوور
شرایط اخذ پذیرش از کالجهای آشپزی در کانادا
شرایط پذیرش در هر کالج آشپزی کانادا متفاوت است؛ با‌این‌حال، برای دریافت پذیرش در بیشتر کالجهای این کشور باید شرایط زیر را داشته باشید:
- داشتن مدرک دیپلم دبیرستان (حداقل معدل ۱۲ تا ۱۴)
- داشتن مدرک زبان (حداقل آیلتس ۶ تا ۶.۵)
- داشتن سن ۱۸ سال یا بالاتر
- ارائه مدارکی مانند انگیزه‌نامه و رزومه تحصیلی
برای آگاهی از شرایط پذیرش کالجهای کانادا برای دانشجویان بین‌المللی بهتر است به سایت هر کالج مراجعه کنید.
- بیشتر بخوانید: پذیرش تحصیلی کانادا
بورسیه رشته آشپزی در کانادا
تحصیل آشپزی در کانادا در برخی از کالجها ممکن است کمی گران باشد؛ اما بسیاری از کالجها کمک‌هزینه‌های تحصیلی و بورسیه‌هایی را برای دانشجویان تازه‌وارد یا ممتاز در نظر گرفته‌اند. برای مثال می‌توان به بورسیه دانشجویان تازه‌وارد مدرسه آشپزی کالج جورج براون (George Brown Chef School Entrance Scholarship) اشاره کرد.
کالجهای دیگر نیز به دانشجویان جدید یا دانشجویانی با نمره‌های ممتاز بورسیه اهدا می‌کنند. البته هیچ‌کدام از این بورسیه‌ها فول‌فاند نیستند و فقط بخشی از هزینه‌های تحصیل را پوشش می‌دهند. پیشنهاد می‌کنیم برای آشنایی با بورسیه رشته آشپزی در کانادا وارد بخش «Scholarships» یا «Financial Aid» در سایت هر کالج شوید.
بهترین کالجهای آشپزی کانادا از نگاه شهروندان کانادا
اکنون، بیایید نظرات شهروندان کانادا و کاربران اینترنت را درباره بهترین کالج آشپزی در کانادا ببینیم.
- Myles Bowman؛ فارغ‌التحصیل دورههای آشپزی در کانادا در پاسخ به این سوال که «بهترین کالج آشپزی در کانادا کدام است» می‌گوید:
«کالج PICA (موسسه هنرهای آشپزی Pacific) در شهر ونکوور بریتیش کلمبیا. این کالج واقعا گران است؛ اما یکی از بهترین کالجهای کاناداست. اگر اسم این کالج در رزومه شما بیاید، میتوانید در هر نقطه‌ای از کره زمین کار کنید. همچنین، پس از فارغ‌التحصیلی، در گروه فیس‌بوک فارغ‌التحصیلان اضافه می‌شوید که در آن مشاغل مربوطه در سراسر کانادا پست میشوند و دانشجویان سابق این کالج هم درباره مشاغل سایر نقاط جهان پست می‌فرستند. این یک دوره کوتاه شش‌ماهه یا یک‌ساله در رشته‌های هنرهای کامل آشپزی و دیپلم نانوایی و شیرینیپزی است.»
- Viola Yee؛ یکی دیگر از فارغ‌التحصیلان رشته آشپزی در پاسخ به همین سوال گفته است:
«کالجهای خوب زیادی وجود دارند؛ اما من فقط یکی را می‌شناسم. کالج SAIT (کالج Southern Alberta Institute of Technology) رستورانی با خدمات کامل را در مرکز شهر کلگری اداره میکند. در روزگاری که هنوز در محوطه دانشگاه بودند، من هفته‌ای یک‌بار در کافه تریا غذا می‌خوردم و غذا همیشه شگفت‌انگیز بود. این موضوع برای مدت‌ها پیش است؛ اما هنوز خاطرات خوبی از آن وعده‌های غذایی دارم.
من می‌بینم که آن‌ها در رنکینگ جهانی نیز رتبه بالایی دارند: به‌عنوان یکی از ۵۰ مدرسه برتر هتل‌داری در جهان براساس رتبه‌بندی مجله CEOWORLD و رتبه‌بندی جهانی QS، کالج SAIT تنها کالجی در کاناداست که هر دو رتبه‌بندی جهانی را دارد. شهرت معتبر ما به‌دلیل برنامه‌های درسی مترقی، روابط قوی با صنعت و رویکرد بی‌نظیرمان به آموزش کاربردی ایجاد شده است.
بنابراین به‌نظر می‌رسد که آن‌ها سال‌ها استانداردهای بالای خود را حفظ کرده‌اند.»
- Garry Wall؛ دانشجوی دانشگاه آلبرتا نیز درباره بهترین کالج آشپزی در کانادا می‌گوید:
«با توجه به اینکه به مدت ۲۷ سال در کالج SAIT تدریس کردم، می‌خواهم بگویم کالج SAIT بهترین است. تیم‌های آشپزی دانشجویی این کالج سال‌هاست که جوایز مسابقات آشپزی را در سراسر جهان کسب کرده‌اند. کالج جورج براون (George Brown College) نیز مانند Mariposa شهرت بسیار خوبی دارد. من قصد قضاوت ندارم و به‌دلیل اینکه با سایر کالجهای آشپزی کانادا آشنا نیستم، به آن‌ها اشاره‌ای نمی‌کنم.»
- Philip Allingham، یکی از اساتید سابق دانشگاه لیکهد کانادا، در پاسخ به سوالِ «کدام کالجها یا دانشگاه‌های کانادا بهترین برنامه‌های آشپزی را ارائه می‌دهند» گفته است:
«دانشگاه‌های کانادا چنین دورههای حرفه‌ای ارائه نمی‌دهند. کالجهای استانی دو ساله ما برای این دوره‌ها مناسب‌اند؛ بنابراین باید در نظر بگیرید که کدام شهر کانادا برای شما جذاب‌تر است: ونکوور؟ پس کالج VCC (کالج Vancouver Community College) یا دانشگاه capilano را امتحان کنید. تورنتو؟ کالج سنکا یا جورج براون مناسب‌ترند.»
مزایا و معایب تحصیل در رشته آشپزی در کانادا
- مزایا
- آموزش با کیفیت بالا
- تنوع دورههای تحصیلی
- آموزش عملی و تجربی
- دورههای کارآموزی متعدد
- موقعیت‌های شغلی فراوان
- امکان کار پس از تحصیل
- تحصیل در محیطی امن و چند‌فرهنگی
- معایب
- هزینه بالای تحصیل؛ خصوصا در کالجهای معتبر
- رقابتی بودن صنعت آشپزی در کانادا
- کار فیزیکی و نسبتا دشوار
بازار کار در کانادا با مدرک آشپزی از کالج چگونه است؟
بازار کار برای افراد دارای مدرک آشپزی از کالجهای کانادا به‌طور‌کلی امیدوار‌کننده است؛ به‌ویژه برای کسانی که واقعا در آشپزی تخصص پیدا کنند و در رابطه با مکان و محیط کار خود نیز انعطاف‌پذیری داشته باشند. این افراد می‌توانند با کمی تلاش در مکان‌های زیر فرصت‌های شغلی مناسبی پیدا کنند:
- رستوران‌ها و کافه‌ها: صنعت رستوران‌داری در کانادا به‌ویژه در شهرهای بزرگی مانند تورنتو، ونکوور و مونترال بسیار پررونق است.
- هتل‌ها و ریزورت‌ها: صنعت گردشگری نیز در برخی از شهرهای کانادا رونق دارد و در بسیاری از هتل‌ها و ریزورت‌ها همواره تقاضای برای استخدام آشپزها وجود خواهد داشت.
- کیترینگ‌ها و شرکت‌های برگزار‌کننده رویدادها
- سرآشپزهای خصوصی در مناطق مرفه‌نشین کانادا
- آشپزی در سازمان‌ها و شرکت‌ها
- همکاری با شرکت‌های مواد غذایی
میانگین درآمد آشپزها در کانادا حدود ۴۳ هزار دلار در سال یا ۲۲.۰۳ دلار در ساعت است. با‌این‌حال، آشپزهای حرفه‌ای و با سابقه‌ای نیز وجود دارند که درآمدشان بین ۶۰ تا ۱۰۰ هزار دلار در سال برآورد شده است.
تحصیل در رشته آشپزی در کانادا با ویزا موندیال
در این مقاله بهترین کالج آشپزی در کانادا را معرفی کردیم و با شرایط، مزایا و معایب تحصیل آشپزی در این کشور آشنا شدیم. برای موفقیت در بازار کار آشپزی در کانادا بهتر است در یکی از کالجهای این کشور ثبت‌نام کنید و مدرک بگیرید.
ویزا موندیال می‌تواند برای دریافت پذیرش از کالجهای کانادا در رشته‌های مختلف و اخذ ویزای تحصیلی به شما عزیزان کمک کند. در‌صورت تمایل، میتوانید همین حالا از مشاوران ما وقت مشاوره دریافت کنید.
همچنین میتوانید سوالات خود را درباره کالجهای آشپزی کانادا زیر همین مقاله در قالب کامنت از ما بپرسید. کارشناسان ویزا موندیال پاسختان را در کمترین زمان ارائه خواهند داد.
سوالات متداول
بهترین کالج آشپزی در کانادا کدام است؟
کالج جورج براون در تورنتو و موسسه هنرهای آشپزی Pacific در ونکوور به‌عنوان بهترین کالجهای آشپزی در کانادا شناخته میشوند.
آیا تحصیل در رشته آشپزی در کانادا ارزشش را دارد؟
صد در صد؛ صنعت مهماننوازی و غذا در کانادا بسیار پررونق است. برای آشپزها در کانادا تقاضای همیشگی وجود دارد. شما با تحصیل در این رشته میتوانید در کانادا کار پیدا کنید.
چشمانداز شغل آشپزی در کانادا چگونه است؟
براساس آمارهای سایت دولت کانادا، چشمانداز شغل آشپزی در کانادا عالی است و برای آشپزها در این کشور تقاضای خوبی وجود دارد.
دوره آشپزی در کانادا چقدر طول میکشد؟
دورههای آشپزی در کشور کانادا معمولا یک یا دو ساله هستند.
هزینه تحصیل در رشته آشپزی در کانادا چقدر است؟
میانگین هزینه شهریه تحصیل در رشته آشپزی در کانادا بسته به کالج و نوع دوره متفاوت است. اما به‌طور‌کلی رنج شهریه این رشته در کشور کانادا حدودا بین ۱۰ تا ۳۰ هزار دلار در سال خواهد بود.
آیا دانشگاه آشپزی یا شیرینی پزی در کانادا وجود دارد؟
دانشگاهها معمولا چنین دورههایی را برگزار نمیکنند. البته در برخی از کالجهای کانادا دورههای مختلف آشپزی و شیرینیپزی برگزار میشوند.
این مقاله را با دوستان خود به اشتراک بگذارید!
در رابطه با تحصیل در کانادا بیشتر بخوانید
