اهمیت تحصیل رشته صنایع غذایی در کانادا را می‌توان به علت نیاز همیشگی این کشور به متخصصانی در رشته صنایع غذایی و علوم مرتبط به آن دانست. این نیاز برآمده از آن است که صنعت مواد غذایی و کشاورزی در کانادا بسیار پویا و قدرتمند و یکی از پایه‌های اقتصاد این کشور است. برای تحصیل در گرایش‌های متنوع این رشته در کالج‌ها و دانشگاه‌های کانادا، باید سالیانه حدوداً شهریه‌ای معادل 7,000 تا 30,000 دلار کانادا بپردازید. در این مدت، در صورت کسب شرایط لازم همچون معدل بالا می‌توانید برای دریافت بورسیه‌های مرتبط درخواست دهید. تقاضا برای استخدام و به‌کارگیری فارغ‌التحصیلان رشته صنایع غذایی در کانادا رو به افزایش است و یک فرد فعال در حوزه صنایع غذایی کانادا می‌تواند به طور میانگین بین 50,000 الی 75,000 دلار کانادا درآمد داشته باشد.
شرایط اپلای و تحصیل در رشته صنایع غذایی در کانادا
| سرتیفیکیت، دیپلم، دیپلم پیشرفته و کارشناسی | |
| شرایط پذیرش |
|
| نمره زبان | زبان انگلیسی: آیلتس با حداقل نمره 6 برای سرتیفیکیت و 6.5 برای دیپلم، دیپلم پیشرفته و کارشناسی |
| آزمون جانبی | در برخی دوره‌ها ارائه مدرک با حد نصاب نمره در آزمون SAT و یا ACT درخواست می‌شود. |
| شهریه سالیانه |
|
| کارشناسی ارشد | |
| شرایط پذیرش |
|
| نمره زبان | زبان انگلیسی: آیلتس با حداقل نمره 6.5 |
| آزمون جانبی |
|
| شهریه سالیانه | 15,000 الی 30,000 دلار کانادا |
| دکتری | |
| شرایط پذیرش |
|
| نمره زبان | زبان انگلیسی: آیلتس با حداقل نمره 6.5 الی 7 |
| آزمون جانبی |
|
| شهریه سالیانه | 10,000 الی 20,000 دلار کانادا |
برنامه تحصیلی رشته صنایع غذایی در کانادا
در دوره‌ها و گرایش‌های مختلف رشته صنایع غذایی و علوم مرتبط با آن در مراکز آموزشی کشور کانادا، دانشجویان موضوعات مختلفی را در قالب واحدهای درسی سپری می‌کنند. این درس‌ها متناسب با نوع دوره، گرایش و مرکز آموزشی ممکن است به صورتی متفاوت ارائه شوند.
میزان آموزشی، کاربردی و یا پژوهشی بودن این دوره‌های متناسب با مقطع و برنامه تحصیلی مؤسسه آموزشی مورد نظر می‌باشد؛ به طوریکه:
- در کالج‌ها محوریت آموزشی_کاربردی مدنظر است.
- در مقطع لیسانس، بار آموزشی گرایش‌ها بیشتر است.
- در مقطع ارشد رشته صنایع غذایی دوره‌ها به دو صورت درس محور و یا پایان‌نامه محور با تأکید بر انجام پژوهش ارائه می‌شوند.
- مقطع دکتری نیز عمدتاً به مطالعات پژوهش‌محور و تحقیقات اختصاص می‌یابد.
دروس دوره‌های صنایع غذایی به صورتی طراحی شده‌اند تا دانشجویان هم با علم مواد و صنایع غذایی آشنا شوند و هم با فرآیند‌ها و مسائل کلان این حوزه سروکار داشته باشند. با وجود این که این دروس در مقاطع و دانشگاه‌های مختلف ممکن است متفاوت باشند، برخی از رایج‌ترین این دروس در رشته صنایع غذایی به تفکیک مقطع تحصیلی در جدول‌های زیر قابل مشاهده است.
دروس دوره دیپلم و دیپلم پیشرفته
|
|
دروس مقطع کارشناسی
|
|
دروس مقطع کارشناسی ارشد
| در دوره‌های پایان‌نامه محور برخی از زمینه‌های تحقیقاتی متداول عبارتند از:
|
دروس مقطع دکتری
| برخی از زمینه‌های پژوهشی متداول عبارتند از:
|
مراکز آموزشی ارائه‌دهنده رشته صنایع غذایی در کانادا
صنایع غذایی به عنوان زمینه‌ای پیشرو در کانادا باعث شده تا دوره‌های متنوع در مرکز آموزشی مختلف اعم از کالج‌ها و دانشگاهها در این کشور مهیا شوند؛ به طوری که بتوانید در مقاطع مختلف تحصیلی جهت دریافت مدارک معتبر اعم از سرتیفیکیت، دیپلم، دیپلم پیشرفته، کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری به تحصیل بپردازید. در ادامه برخی از بهترین دانشگاهها و کالج‌های کانادا برای تحصیل رشته صنایع غذایی را معرفی می‌کنیم.
| مرکز آموزشی | دوره | طول دوره |
University of British Columbia | کارشناسی علوم مواد غذایی | 4 سال |
| کارشناسی ارشد علوم مواد غذایی | 1.5 تا 2 سال | |
| دکتری علوم مواد غذایی | 3 تا 5 سال | |
University of Saskatchewan | کارشناسی علوم مواد غذایی | 4 سال |
| کارشناسی علوم مواد غذایی و محصولات زیستی | 4 سال | |
| کارشناسی علوم مواد غذایی و محصولات زیستی | 4 سال | |
| کارشناسی ارشد علوم مواد غذایی | 2 سال | |
| دکتری علوم مواد غذایی | 4 سال | |
University of Guelph | کارشناسی علوم مواد غذایی | 4 سال |
| کارشناسی ارشد علوم مواد غذایی | 2 سال | |
| کارشناسی ارشد تضمین ایمنی و کیفیت مواد غذایی | 2 سال | |
| دکتری علوم مواد غذایی | 4 سال | |
University of Manitoba | کارشناسی علوم مواد غذایی | 4 سال |
| کارشناسی ارشد علوم مواد غذایی | 2 سال | |
McGill University | کارشناسی علوم مواد غذایی | 4 سال |
| کارشناسی ارشد علوم مواد غذایی | 2 سال | |
| دکتری علوم مواد غذایی | 4 سال | |
University of Alberta | کارشناسی علوم مواد غذایی و تغذیه | 4 سال |
| کارشناسی مدیریت بازرگانی در صنایع کشاورزی و غذایی | 4 سال | |
| کارشناسی ارشد تکنولوژی منابع زیستی و علوم مواد غذایی | 2 سال | |
| دکتری تکنولوژی و علوم مواد غذایی | 4 سال | |
| دکتری منابع زیستی و مهندسی مواد غذایی | 4 سال | |
Carleton University | کارشناسی علوم مواد غذایی و تغذیه | 4 سال |
| کارشناسی ارشد علوم مواد غذایی | 2 سال | |
| دکتری علوم مواد غذایی | 4 سال | |
Ryerson University | کارشناسی تغذیه و مواد غذایی | 4 سال |
Centennial College | دیپلم علوم غذایی | 2 سال |
| دیپلم پیشرفته تکنولوژی علوم غذایی | 3 سال | |
Durham College | دیپلم تکنسین کیفیت آب | 2 سال |
| دیپلم پیشرفته تکنولوژی مواد غذایی و دارویی | 3 سال | |
British Columbia Institute of Technology | دیپلم تکنولوژی صنایع غذایی | 2 سال |
| سرتیفیکیت علوم غذایی | 1 سال | |
Red River College | دیپلم مواد غذایی و دارویی | 2 سال |
| Saskatchewan Polytechnic | سرتیفیکیت کشاورزی و تولید مواد غذایی | 80 هفته |
گرایش‌های رشته صنایع غذایی در کانادا
رشته صنایع غذایی در کانادا همواره در حال رشد و توسعه بوده است و برای تحصیل نیز گرایش‌های متعددی پیش روی دانشجویان قرار دارد. این رشته عمدتاً در دپارتمان‌های کشاورزی و صنایع غذایی و یا دپارتمان شیمی و علوم غذایی مراکز آموزشی کانادا تدریس می‌شود. متداول‌ترین رشته‌های صنایع غذایی در کانادا عبارتند از:
- علوم مواد غذایی
- تکنولوژی در صنایع غذایی
- علوم غذایی و دارویی
- کنترل کیفیت در صنایع غذایی
- مدیریت در صنایع غذایی و حوزه‌های وابسته
بورسیه‌های تحصیلی رشته صنایع غذایی در کانادا
| نام بورسیه تحصیلی | شرایط احراز | میزان کمک مالی |
| بورسیه ورودی دانشجویان بین‌المللی مقطع کارشناسی دانشگاه Guelph | برای دانشجویان بین‌المللی در اولین ترم تحصیلات تکمیلی | 20,500 دلار کانادا |
| بورسیه IMCD کانادا، دانشگاه Guelph | باید دانشجوی علوم صنایع غذایی باشید و دست‌کم 75% نمرات را کسب کنید. | 5,000 دلار کانادا |
| بورسیه UMSU دانشجویان بین‌المللی، دانشگاه Manitoba | نمره GPA دانشجو باید حداقل 3 باشد. | 1,000 دلار کانادا |
| جایزه کیفیت عملکرد برای دانشجویان بین‌المللی، دانشگاه Saskatchewan | دانشجویان بین‌المللی که نمرات درخشان کسب کنند. | 20,000 دلار کانادا |
| جایزه کیفیت عملکرد برای دانشجویان بین‌المللی، دانشگاه Saskatchewan | دانشجویان بین‌المللی که در سال اول تحصیل می‌کنند و دستاورد‌های چشمگیری دارند. | 10,000 دلار کانادا |
| نام دانشگاه | نام بورسیه تحصیلی |
| دانشگاه آلبرتا | th75 Anniversary Nutrition and Food Science Leadership Scholarship |
| دانشگاه آلبرتا | Agriculture Class of 1964 Bar None Leadership Scholarship |
| دانشگاه مانیتوبا | Agriculture Faculty Awards |
| دانشگاه مانیتوبا | Animal Nutrition Association of Canada Scholarship |
| دانشگاه مانیتوبا | Back to the Land Association Prizes |
| دانشگاه گلف | Alf and Mary Hales Graduate Scholarship in Food Science |
| دانشگاه گلف | Alf and Mary Hales Undergraduate Scholarship in Food Science |
| دانشگاه بریتیش کلمبیا | British Columbia Food Technologists Graduate Student Award |
| دانشگاه ساسکاچوان | Douglas L. Gibson Memorial Award in Food Science |
| دانشگاه مک‌گیل | E.D. Foods Ltd. Award |
| دانشگاه مک‌گیل | Institut Canadien de Science et Technologie Alimentaires Prizes |
| همه دانشگاهها | Harry Colnett Scholarship Program |
بازار کار و درآمد رشته صنایع غذایی در کانادا
تحصیل صنایع غذایی در کانادا گزینه‌های شغلی متعددی پیش روی شما قرار می‌دهد که می‌تواند از مشاغل سطح پایه تا پست‌های مدیریتی متفاوت باشد. فارغ‌التحصیلان این رشته میتوانند عضو انستیتوی علوم و صنایع غذایی کانادا شوند تا امکان شرایط کاری گسترده‌تری در شرکت‌های دولتی، صنعت، شرکت‌ها و سازمان‌های خصوصی و کارهای تحقیقاتی را به دست آورند. این افراد میتوانند در کارخانجات تهیه مواد غذایی به عنوان ناظر کیفی، در آزمایشگاه به عنوان کنترل‌کننده محصولات غذایی و یا حتی در رستوران‌ها جهت نظارت بر غذاها فعالیت حرفه‌ای خود را آغاز کنند. برخی از محبوب‌ترین مشاغل صنایع غذایی در کانادا به شرح زیر هستند:
رشته صنایع غذایی کانادا نقش مهمی در اقتصاد این کشور ایفا می‌کند و عده زیادی در این بخش مشغول به کار هستند و روند تقاضا همچنان رو به رشد است. صنعت غذا و مجموعه‌های متنوع آن، با بیش از 290000 کارفرما، سومین رده از نظر تعداد کارفرمایان در کانادا را به خود اختصاص داده است. با ادامه این روند در سال‌های آتی، متخصصین صنایع غذایی کانادا میتوانند انتظار رشد بیشتر بازار کار و ایجاد موقعیتهای شغلی جدید را نیز داشته باشند. طبق گزارش شورای منابع انسانی حوزه کشاورزی کانادا، صنایع فرآوری مواد غذایی و نوشیدنی کانادا تا سال 2025 باید برای 64,000 موقعیت شغلی جدید، نیروی کار پیدا کند.
درآمد فارغ‌التحصیلان صنایع غذایی در کانادا به صورت میانگین 62,000 دلار کانادا در سال است، ممکن است از 50,000 دلار کانادا در سال برای مشاغل سطح پایه و تا 75,000 دلار کانادا در سال برای مشاغل تخصصی‌تر متفاوت باشد. البته باید در نظر داشته باشید که بالا رفتن سابقه کار و سطح تخصص، طبیعتاً امکان فعالیت در مشاغل تخصصی‌تر و بالا بردن سطح درآمد وجود دارد. همچنین فعالیت در شهرهای مختلف می‌تواند سطح درآمد متفاوتی را رقم بزند.
تحصیل صنایع غذایی در کانادا گزینه‌های شغلی متعددی پیش روی شما قرار می‌دهد که می‌تواند از مشاغل سطح پایه تا پست‌های مدیریتی متفاوت باشد. فارغ‌التحصیلان این رشته میتوانند عضو انستیتوی علوم و صنایع غذایی کانادا شوند تا امکان شرایط کاری گسترده‌تری در شرکت‌های دولتی، صنعت، شرکت‌ها و سازمان‌های خصوصی و کارهای تحقیقاتی را به دست آورند. این افراد میتوانند در کارخانجات تهیه مواد غذایی به عنوان ناظر کیفی، در آزمایشگاه به عنوان کنترل‌کننده محصولات غذایی و یا حتی در رستوران‌ها جهت نظارت بر غذاها فعالیت حرفه‌ای خود را آغاز کنند. برخی از محبوب‌ترین مشاغل صنایع غذایی در کانادا به شرح زیر هستند:
محقق و دانشمند علوم مواد غذایی
این محققین وظیفه دارند تا محصولات و مواد غذایی جدید تولید کنند، مواد غذایی موجود را ارتقا دهند و اطمینان حاصل کنند که مواد غذایی مصرفی استاندارد‌های ایمنی و کیفی مورد نیاز را دارند. این تخصص علم‌محور، یکی از محبوب‌ترین گزینه‌های فعالیت در صنایع غذایی کانادا است و برای علاقه‌مندان به پژوهش، گزینه‌ای ایده‌آل است.
مدیر خدمات مواد غذایی
مسئولیت مدیر خدمات مواد غذایی، نظارت بر تمام جنبه‌های عملیاتی در تشکیلات و یا محل ارائه خدمات غذایی است. این مسئولیت شامل استخدام پرسنل، مدیریت انبار، اطمینان از کیفیت و امنیت مواد غذایی و غیره است. این متخصصین اطمینان حاصل می‌کنند که مواد غذایی ارائه شده همواره کیفیت مناسبی داشته باشند و سلامت آنها تضمین شود.
مهندس کشاورزی
مهندس کشاورزی مسئول ساخت و بکارگیری فناوری‌ها و رویکرد‌های جدید در کشاورزی است تا میزان تولید و بهره‌وری را بالا ببرد. این تخصص برای کسانی که علاقمند هستند تا به صورت مستقیم در تولید مواد غذایی نقش داشته باشند، گزینه ایده‌آلی محسوب می‌شود.
مسئول فروش
وظیفه مسئول فروش در حوزه صنایع غذایی، فروش مواد غذایی به مشتریان، پیدا کردن مشتریان جدید، حفظ مشتریان فعلی، پاسخگویی و مواردی از این دست است. این شغل بیشتر مناسب افرادی است که علاقمند هستند با صنایع غذایی از دریچه کسب‌و‌کار روبرو شوند.
بهترین شهرهای کانادا برای کار در صنایع غذایی
صنایع غذایی در سراسر کانادا بازار کار خوبی دارد، اما برخی از شهرهای کانادا شرایط بهتری برای فعالیت در حوزه صنایع غذایی فراهم می‌کنند. موارد زیر بهترین گزینه‌هایی هستند که می‌توانید برای کار در صنایع غذایی در کانادا در اختیار داشته باشید:
- تورنتو، انتاریو: رستوران‌هایی که مشتریان بسیاری دارند و شرکت‌های متعدد فرآوری مواد غذایی این شهر را به مقصد مناسبی برای فعالیت در صنایع غذایی تبدیل کرده است.
- ونکوور، بریتیش کلمبیا: فعالیت در حوزه تولید و توزیع مواد غذایی در این شهر بازار کار بسیار مناسبی دارد.
- مونترال، کبک: شرکت‌های تولید و توزیع متعدد مواد غذایی در کنار فرهنگ غذایی متنوع این شهر، مونترال را به یکی از بهترین گزینه‌ها تبدیل کرده است.
- کلگری، آلبرتا: کلگری به صنایع کشاورزی خود شهرت دارد و ممکن است یکی از بهترین مقاصد کاری برای کسانی باشد که به کشاورزی و تولید مواد غذایی علاقه‌مند هستند.
سوألات متداول
بله، دو مورد از این دوره‌ها عبارتند از:
- دوره یک ساله “غذاهای پایدار و محلی” در کالج St. Lawrence با امکان دریافت سرتیفیکیت
- دوره یک ساله “ایمنی سیستم‌های پایدار در صنایع غذایی” در دانشگاه Kwantlen Polytechnic با امکان اخذ سرتیفیکیت
با توجه به تنوع شاخههای فعالیتی این رشته، در سایت اطلاعات مشاغل کانادا متناسب با نوع فعالیت، کدهای شغلی متفاوتی به هر گرایش و فعالیت صنایع غذایی اختصاص یافته است. کد شغلی محققین صنایع غذایی 21110، بازرسان محصولات غذایی کشاورزی 22111 و تکنسینهای کنترل محصول و فرآیند 22100 و 32129 است.
از آنجایی که کدهای شغلی که TEER آنها (رقم دوم از سمت چپ در کد شغلی) 0، 1، 2 و 3 هستند میتوانند در برنامههای اقامتی کانادا شرکت کنند؛ تمامی موقعیتهای شغلی این حوزه امکان اخذ اقامت کانادا را دارند.
بله، بسیاری از دوره‌های تحصیلی این رشته، آموزش‌های عملی مثل دروس آزمایشگاهی و کارآموزی ارائه کرده‌اند که می‌تواند به بالا رفتن کیفیت یادگیری دانشجو کمک کند.
خیر، ماهیت این رشته ایجاب می‌کند که افراد در قالب سازمانی و با فعالیت رسمی در شرکت‌ها و زمینه‌های مربوطه در این رشته اشتغال یابند.
اگرچه به صورت دوره‌ای و نیز در برنامههای استانی ممکن است در برخی انتخاب‌ها، یکی از زمینه‌های فعالیتی رشته صنایع غذایی اولویت بالاتری داشته باشد؛ اما به طور کلی همه گرایش‌های این رشته برای مهاجرت به کانادا شانس انتخاب دارند. البته داشتن تخصص در یکی از این شاخه‌ها به جای کسب دانش در همه آنها شانس شما را برای موفقیت در برنامه مهاجرتی و نیز یافتن شغل افزایش می‌دهد.
داشتن گواهینامه‌های HACCP ،GMP ،BRC و GLP در اینگونه موارد در کشور کانادا بسیار مفید و کاربردی هستند.
